中新社渥(ou)太华3月27日电 题：中国驻加拿大(da)使馆“美食外(wai)交官”：家常(chang)菜征服“洋”味蕾
中新社记(ji)者 余瑞冬
作为中国驻加拿大(da)使馆的厨师，李长海师傅最近格外(wai)忙，因为他和同事们多了(le)一些(xie)“抛头(tou)露(lu)面”的“任务”。
3月26日晚(wan)，加拿大(da)首都渥(ou)太华的兰斯顿公园园艺(yi)厅内馐馔满目、香气四溢。包括中国驻加使馆在(zai)内的十余个国家和国际组织的驻加使团在(zai)此参与当地(di)公益(yi)机构举办的一场特殊的“慈善(shan)厨艺(yi)争霸赛”，通过美食展(zhan)示和评比进行学问(hua)交流。
李长海和张文美两位厨师披挂上阵，制作了(le)菠萝咕咾鸡和芒果西米露(lu)两道菜品参赛，交流厨艺(yi)。
中国驻加使馆的外(wai)交官们同时在(zai)展(zhan)位上向当地(di)民众先容中华美食和历史学问(hua)。展(zhan)位上的“镇台之(zhi)宝”是李长海精(jing)心雕刻的食雕作品——用(yong)南瓜(gua)和不同品种的萝卜等塑造的宝塔、凤凰、仙鹤等，令观(guan)者无不驻足(zu)赞叹。李长海说，这件(jian)作品象(xiang)征着今日中国的腾飞。
当地(di)时间3月26日晚(wan)，加拿大(da)首都渥(ou)太华，中国驻加拿大(da)使馆青年外(wai)交官在(zai)当地(di)公益(yi)机构举办的“慈善(shan)厨艺(yi)争霸赛”中推荐(jian)食客(ke)品尝中国美食。中新社记(ji)者 余瑞冬 摄(she)
德国火腿、卡塔尔羊肉(rou)抓饭、马来西亚沙爹米粉……各个展(zhan)位前都排起长龙。食客(ke)们则在(zai)品尝各路美食后为心仪之(zhi)选投票。
3小时后，主办方设(she)置(zhi)的四大(da)奖项(xiang)揭晓。中国使馆斩获“最受欢迎菜品”和“最佳展(zhan)位布置(zhi)”两项(xiang)大(da)奖。手举五星红旗、代表使馆上台领取“最受欢迎菜品”的李长海难掩快意，放声(sheng)而笑，并(bing)给了(le)颁奖嘉宾一个大(da)大(da)的拥抱。
因活(huo)动现(xian)场受限，李长海这次无法充分展(zhan)示如何烹制菜品。不过，今年2月下旬，中国使馆曾在(zai)渥(ou)太华知(zhi)名的蓝带厨艺(yi)学院举办“欢乐春节·中华美食品鉴会”，包括李长海在(zai)内的使馆厨师团队现(xian)场展(zhan)示了(le)口水(shui)鸡、锅包肉(rou)和绿豆糕(gao)三道美食的烹饪过程。当时中国大(da)厨们的刀功厨艺(yi)和生动讲解令观(guan)众们既惊叹又开怀。
约两周(zhou)前，李长海和使馆厨师同事、青年外(wai)交官还(hai)登上加拿大(da)主流电视(shi)台早间直播节目，现(xian)场制作菠萝咕咾鸡，并(bing)同样展(zhan)示了(le)食雕作品。主持人连连赞叹中华美食的博大(da)精(jing)深以及厨师的精(jing)湛厨艺(yi)。
当地(di)时间3月26日晚(wan)，加拿大(da)首都渥(ou)太华，中国驻加拿大(da)使馆厨师李长海(右)代表使馆在(zai)当地(di)公益(yi)机构举办的“慈善(shan)厨艺(yi)争霸赛”中上台领取“最受欢迎菜品”奖。中新社记(ji)者 余瑞冬 摄(she)
作为注册中国烹饪大(da)师的李长海说，中餐制作手法多样，工(gong)艺(yi)复杂(za)。自己在(zai)最近的展(zhan)示交流中都选择家常(chang)菜式，原(yuan)因是口味更大(da)众化(hua)，制作亦(yi)较便捷。已(yi)有(you)多年驻外(wai)经验的他说，加拿大(da)民众口味偏爱酸甜，使得菠萝咕咾鸡这样的菜更易被接受。
德国驻加使馆的厨师对记(ji)者称(cheng)赞说，菠萝咕咾鸡酸甜适度，显示中国厨师用(yong)料均(jun)衡，且不失味蕾中的细节。
中国驻加使馆公使衔参赞李元(yuan)凌表示，中国美食是中华优秀(xiu)学问(hua)的重要组成部分，也是中国外(wai)交的名片之(zhi)一。它能自然地(di)拉近与他国民众之(zhi)间的距离，增进相(xiang)互(hu)了(le)解和友谊。