3月28日，据(ju)媒体近日曝光，乐(le)事薯片含有TBHQ致癌添加剂。
据(ju)四川省中西医结合医院肿瘤科副主任医师(shi)龙鑫向媒体先容，“TBHQ是一种叫做特丁基(ji)对苯二酚的人工合成油溶性抗氧化(hua)剂，可(ke)以达到延长食品保质期的作用(yong)，国家规定食品中TBHQ的最大添加量为0.2克(ke)每(mei)公斤，长期过(guo)量摄(she)入会增加患癌风险”。
乐(le)事客服回应称(cheng)，“根据(ju)GB2760食品添加剂使用(yong)标准规定，食品中TBHQ的最大添加量为0.2克(ke)每(mei)千克(ke)，以油脂中的含量来确定，TBHQ是一种抗氧化(hua)剂，乐(le)事的产品符合国家规定”。
此前，乐(le)事薯片因添加剂问题，已经多次被(bei)热议(yi)。
2024年9月，有博主在抖音(yin)发表视频作品称(cheng)，乐(le)事薯片中含有的TBHQ，被(bei)人体长期过(guo)量摄(she)入可(ke)能导致癌症(zheng)或引起畸形。这段视频在抖音(yin)平台的转发量高达26万，围绕“多吃薯片会不会致癌”“薯片添加剂”的话题讨论不断增多。
因为TBHQ可(ke)使食用(yong)油脂的抗氧化(hua)稳定性提(ti)高三到五倍，因此辣条、方便面(mian)、油炸食品等含有TBHQ食品添加剂，也较(jiao)为常见(jian)。
据(ju)此前媒体报道，世界(jie)卫生组织(zhi)国际癌症(zheng)研究机构（IARC）公开(kai)的一份致癌物分类清(qing)单中，未检索到TBHQ。目前没有确凿证据(ju)表明TBHQ和癌症(zheng)之(zhi)间存在因果关系。
目前，国内外均对TBHQ的安全(quan)性进行了研究和评估，实验数据(ju)表明：在规定的使用(yong)范围和剂量下，少(shao)量食用(yong)TBHQ是安全(quan)的，但长期大量摄(she)入可(ke)能会增加健康风险。
TBHQ之(zhi)所以引发热议(yi)，很大程度上(shang)是由于其在国际标准上(shang)的争议(yi)性，日本明令(ling)禁止使用(yong)TBHQ，而美(mei)国FDA在批准TBHQ使用(yong)时，公开(kai)其安全(quan)性评估报告，并(bing)征求公众意(yi)见(jian)。部分食品制造商则采用(yong)天(tian)然抗氧化(hua)剂（如(ru)维生素E和迷迭(die)香提(ti)取(qu)物）作为替代品，以满足市场对更天(tian)然食品添加剂的需求。
另(ling)外，曾经在2020年，深圳市消委会发布的薯片比较(jiao)试验报告显示，乐(le)事等7款薯片丙烯酰胺含量超过(guo)欧盟750微克(ke)/公斤的基(ji)准水平。丙烯酰胺被(bei)国际癌症(zheng)研究机构（IARC）列为2A类致癌物，高温加工食品中易产生。尽管(guan)中国尚未制定丙烯酰胺限量标准，但专家强调(diao)，儿童、孕妇等敏感人群应控制摄(she)入量。
乐(le)事方面(mian)则表示，丙烯酰胺是马铃薯高温加工的自然产物，企业严格遵(zun)守(shou)国内法规。深圳市消委会则澄清(qing)，欧盟基(ji)准值为行业参考(kao)指标，并(bing)非(fei)安全(quan)标准，但建议(yi)消费者(zhe)优先选(xuan)择低(di)丙烯酰胺含量的产品。
据(ju)百事企业发布的2024财年前三季度，百事营收为640.7亿(yi)美(mei)元（约合人民币4527.89亿(yi)元），同(tong)比上(shang)升(sheng)0.7%；净利润(run)为80.9亿(yi)美(mei)元（约合人民币571.72亿(yi)元），同(tong)比增长3.3%，其中以乐(le)事为代表的食品业务正反超饮品业务，成为百事业绩增长的重要引擎。
乐(le)事薯片在中国休闲食品市场中的市场份额(e)已高达52%。
