爆炸桃、藏乌梨，这样的新奇水果您(nin)听说过吗？最近(jin)不少(shao)网络主播都发布了这类新奇水果的相关短(duan)视频。
有人说这类水果就是起了个新奇的名字，其实都是营销噱头，也有人说这类新奇水果属于新品种，虽然样子(zi)“丑丑的”，价格“贵贵的”，但吃起来却是“甜甜的”。
这些名字新奇的水果，到底是不是新品种？它们营养价值(zhi)和口感，跟普通水果又有什么区别？
“爆炸桃”不是新品种 营养与普通桃相同
“爆炸桃”以(yi)其独特的外观，表皮(pi)布满裂痕，宛如爆炸后的痕迹吸引(yin)了消(xiao)费者的目光。在电商平台上，记(ji)者看到，“爆炸桃”价格相比其他桃子(zi)每斤贵了几块钱，有的商家月销量可达(da)数千单。那么“爆炸桃”究(jiu)竟是怎么回事？
记(ji)者来到中国农业科学院郑州果树研究(jiu)所，专家告诉记(ji)者，所谓“爆炸桃”并不是一个新品种，它常见于晚熟冬桃品种"映(ying)霜红"，每年(nian)10月份成熟。
中国农业科学院郑州果树研究(jiu)所、果树种质改良(liang)研究(jiu)中心副主任(ren) 曾文芳(fang)：在果实成熟期，特别是第二次细胞膨大(da)的时候，前(qian)面干旱过度，后面过度的雨(yu)水，导致果肉的细胞膨大(da)的速度大(da)于果皮(pi)膨大(da)的速度，因此导致果实开裂。
“爆炸桃”通过商家在网络平台大(da)力推广，成为水果界的热门产品，许多消(xiao)费者被其新奇的名字和宣传中“高甜度”“独特口感”所吸引(yin)，纷纷购买尝试。专家介(jie)绍，从营养价值(zhi)来看，“爆炸桃”与普通桃子(zi)并无(wu)本质差(cha)异。
中国农业科学院郑州果树研究(jiu)所、果树种质改良(liang)研究(jiu)中心副主任(ren) 曾文芳(fang)：甜度可能是由于爆炸裂口会产生局部的失(shi)水，导致浓缩了以(yi)后会显得比普通桃会更(geng)甜一点。桃子(zi)富含维生素、氨基酸等(deng)很多矿物质，实际上“爆炸桃”跟普通桃在营养方面、组成成分上面没有太大(da)的差(cha)异。
“藏乌梨”非水果新品种 经高温处理获得
十(shi)分热销的“藏乌梨”和“无(wu)籽石榴”到底是什么？它们是新品种吗？到底是从何而来？
近(jin)日，一种黑色表皮(pi)的“藏乌梨”迅速走红。不论(lun)是独特的表皮(pi)颜色，还是高原特产的标(biao)签，都令“藏乌梨”备受关注，商家宣称产自西藏高原，有润肺止咳功效。专家告诉记(ji)者，截至(zhi)目前(qian)，并没有发现过“藏乌梨”原生品种。
中国农业科学院郑州果树研究(jiu)所梨种质改良(liang)课题组组长 薛华柏：大家觉得它应该(gai)是瞬时高温处理，从大家买的不同批次的“藏乌梨”来看，它的果型、口感都有一些区别。可能就是说，它并不是一个品种，而是由不同的品种处理获得的。
还有关注度较高的“无(wu)籽石榴”，商家宣称这种石榴完全无(wu)籽，食用方便。然而，不少(shao)消(xiao)费者收货后却大(da)失(shi)所望，切开石榴后却发现，所谓的“无(wu)籽石榴”并非完全无(wu)籽，与商家宣传的大(da)相径庭。
中国农业科学院郑州果树研究(jiu)所干果种质改良(liang)课题组组长 鲁振华：市场上是没有无(wu)籽石榴的，只不过是籽粒的软硬程度不同而已。大家食用的部分主要是它的外种皮(pi)，如果没有种子(zi)，种皮(pi)也不存在，大家食用的部分就不存在了。
“糖心苹果”不是坏果 实为代谢生理现象(xiang)
最近(jin)，一些网络主播声称，“糖心苹果”其实是有病的坏果，这类视频一经发布，迅速引(yin)发网友热议。“糖心苹果”真(zhen)的是坏果吗？真(zhen)实情况是什么？
专家告诉记(ji)者，市场上的“糖心苹果”，只是苹果代谢过程之中出现的一种生理现象(xiang)。糖分在果肉内(nei)造(zao)成过度聚集，在果核附近(jin)的果肉呈出半(ban)透明的颜色，看似像“糖心”，也被称为“水心病”，但并非一般意义的病害。
中国农业科学院郑州果树研究(jiu)所苹果遗传育(yu)种组组长 张恒涛：它是在糖的转运和转化过程中代谢紊乱，山梨醇在细胞间积(ji)累(lei)，造(zao)成类似于“糖心”的一种现象(xiang)，不是一种坏苹果，对人体无(wu)害。
也有人认为有一种苹果品种就叫新疆阿克苏冰糖心苹果，对此专家介(jie)绍，市场常见的“新疆阿克苏糖心苹果”大(da)部分都是富士苹果。由于新疆阿克苏地(di)区独特的地(di)理环境，充足的光照、显著的昼夜温差(cha)等(deng)，当地(di)的苹果含糖量较高，出现“糖心”概率也更(geng)高。
中国农业科学院郑州果树研究(jiu)所苹果遗传育(yu)种组组长 张恒涛：冰糖心苹果只是一个商业概念，没有一个品种名叫糖心苹果，不同的品种都可能形(xing)成“糖心”的现象(xiang)。
记(ji)者在线下(xia)水果店试着购买了标(biao)注为“新疆阿克苏糖心苹果”的水果，切开后发现，没有出现所谓的“糖心”。专家告诉记(ji)者，出现“糖心”还存在一定比例，不是每一个果实切开以(yi)后都有“糖心”的现象(xiang)。
应关注水果本身口感和营养 警(jing)惕营销陷阱
专家表示，不管是货真(zhen)价实，还是言过其实，水果的名称并不重要，消(xiao)费者更(geng)应该(gai)关注水果本身的口感和营养，进行理性消(xiao)费。
中国农业科学院郑州果树研究(jiu)所、果树种质改良(liang)研究(jiu)中心副主任(ren) 曾文芳(fang)：消(xiao)费者为避免陷入这类营销陷阱，需要对果品有些深入了解，不被新奇概念轻易迷(mi)惑，建立需求导向而非流量导向的消(xiao)费观。真(zhen)正优质的水果核心价值(zhi)在于口感与营养，而非短(duan)暂的网络热度。