“美好的一天从一笼热(re)气腾腾的嵊州小笼包开始(shi)！”近(jin)日，记(ji)者来到位(wei)于浙江绍兴(xing)嵊州的越鲜(xian)食品(pin)有限(xian)企业，该企业主播正在推荐小笼包的手工技艺，直(zhi)播间现场气氛热(re)烈、互(hu)动(dong)频频，网络端(duan)下单不断……
“近(jin)年来，作为浙江极具特色(se)的地方美食，嵊州小笼包拓(tuo)宽销售渠(qu)道，直(zhi)播带货也(ye)成为打(da)开市场的重要手段。”越鲜(xian)食品(pin)有限(xian)企业董(dong)事长史明告诉记(ji)者，为打(da)响嵊州小笼包品(pin)牌，在绍兴(xing)市场监管部门的帮助下，当(dang)地成立了全国首个小笼包企(qi)业(ye)联合会，进一步完善管理(li)体系。该企业还建(jian)立了数字化生产线，在直(zhi)播带货的合规经营方面避免了不少(shao)风险隐(yin)患。
“我(wo)们是嵊州市最先开展(zhan)小笼包直(zhi)播的企(qi)业(ye)，在直(zhi)播初期宣传小笼包时使用‘最好吃’等极限(xian)用语，违反了相关法律规定。嵊州市市场监管局主动(dong)介(jie)入，对(dui)我(wo)们的主播及管理(li)人员开展(zhan)专项培训，明确(que)禁用极限(xian)词、虚假(jia)功效宣传等红线，并(bing)通过(guo)数字技术实时监测违规话术，拦截风险表述。”史明表示，该企(qi)业(ye)在市场监管部门引导下，企(qi)业(ye)直(zhi)播间涨粉迅速，如今日销售额(e)能达到20万元，一跃成为嵊州规模最大的小笼包电商企(qi)业(ye)。
越鲜(xian)直(zhi)播间的红火，正是绍兴(xing)扶持嵊州小笼包产业(ye)发展(zhan)的缩(suo)影。近(jin)年来，绍兴(xing)市充分发挥(hui)平台经济作用，撬动(dong)嵊州小笼包产业(ye)触网腾飞，构筑富民大产业(ye)。截至2024年，全国嵊州小笼包门店已突破3万家，产业(ye)总产值突破140亿(yi)元，同(tong)比增(zeng)长40%，带动(dong)3万家庭(ting)10万人口实现就业(ye)增(zeng)收(shou)，嵊州市“地方小吃‘创富增(zeng)收(shou)’模式探索”入选浙江省高质量发展(zhan)建(jian)设共同(tong)富裕示范区试点(dian)。
“我(wo)们通过(guo)培育(yu)新兴(xing)业(ye)态，激活(huo)产业(ye)新动(dong)能，擦亮嵊州小笼包这(zhe)张浙江小吃文(wen)化‘金名(ming)片’。”绍兴(xing)市市场监管局党委委员、副局长贾浩(hao)波说，绍兴(xing)通过(guo)大力(li)发展(zhan)“直(zhi)播+龙(long)头企(qi)业(ye)+源头工厂”模式，场景化展(zhan)示现包现蒸生产工艺，培育(yu)“越鲜(xian)食品(pin)”等标杆直(zhi)播间30余个，10个直(zhi)播间年销售破千(qian)万元。
目前，绍兴(xing)已与头部MCN机构合作，开展(zhan)内容策划、制作和推广服务，将(jiang)嵊州小笼包直(zhi)播转化率提升至6%，直(zhi)播间单场最高观(guan)看(kan)量突破百万人次。
“嵊州小笼包产业(ye)的发展(zhan)既要流量更要质量。”嵊州市场监管局党委书记(ji)、局长范奇军表示，嵊州市以数智溯源构建(jian)食安屏障，依托(tuo)嵊州“电子食安身份证”系统，打(da)造“小笼码”，通过(guo)微信(xin)