“像我爸爸妈妈那个年(nian)龄的华侨华人，每天早上都要去咖啡(fei)店喝上一杯咖啡(fei)，更(geng)多的是喝海南(nan)咖啡(fei)。”来到海南(nan)省(sheng)万宁市的正大·兴隆咖啡(fei)文(wen)化园，马来西亚华裔青年(nian)林(lin)丽凤体验一番(fan)后深(shen)有感触，“在马来西亚，咖啡(fei)店都会在招牌上特别强(qiang)调‘海南(nan)咖啡(fei)’。”
海南(nan)是中国(guo)重要的咖啡(fei)产地(di)，主(zhu)要产区集中在文(wen)昌、万宁、澄迈、白(bai)沙、琼中等地(di)。其中，万宁的兴隆就是一个以咖啡(fei)闻名的小镇(zhen)。
兴隆热带植(zhi)物园里，咖啡(fei)、胡椒、香草(cao)兰、可可等千余种热带植(zhi)物汇聚，还有一个咖啡(fei)试验示范基地(di)。进园参(can)观，可品(pin)尝香浓(nong)的兴隆咖啡(fei)。
“中国(guo)咖啡(fei)产业从无到有，归(gui)侨功不(bu)可没。”位于兴隆热带植(zhi)物园内的海南(nan)兴科(ke)热带作物工程技术有限公(gong)司副总经理魏(wei)来说。
20世(shi)纪50年(nian)代，来自21个国(guo)家和地(di)区的归(gui)侨在兴隆华侨农场安家落户，带来咖啡(fei)种子和种植(zhi)技术，也将喝咖啡(fei)的习(xi)惯(guan)和制作、冲泡的手(shou)艺带到这片土(tu)地(di)。经过与当地(di)环(huan)境(jing)的融(rong)合(he)，独具特色的兴隆咖啡(fei)由此(ci)形成。
正大（海南(nan)）咖啡(fei)资深(shen)副总裁王孟军告(gao)诉记者，兴隆咖啡(fei)的独特工艺由华侨世(shi)代摸索(suo)而来——在咖啡(fei)豆炒制时(shi)加入牛油和砂糖，使得成品(pin)无需额(e)外添加糖或奶仍能保持醇厚香浓(nong)的口(kou)感，因此(ci)得名“兴隆华侨传(chuan)统风味咖啡(fei)”。
“如今，这座近3万人口(kou)的小镇(zhen)拥(yong)有约(yue)300家咖啡(fei)店，平均每万人100家左右。”王孟军说，咖啡(fei)早已成为(wei)侨乡(xiang)生(sheng)活里不(bu)可或缺的一部分。
在兴隆，当地(di)人的早餐尤具特色，就是油条配咖啡(fei)。身(shen)为(wei)“新海南(nan)人”的王孟军说，用油条蘸咖啡(fei)，咖啡(fei)的醇厚感以及油条的香气掺杂在一起，让早餐非常有层次感。
这个咖啡(fei)小镇(zhen)也吸引游人慕名而来，喝一杯兴隆咖啡(fei)，游览兴隆热带植(zhi)物园、正大·兴隆咖啡(fei)文(wen)化园，或进入M1咖啡(fei)奇幻工场，通过咖啡(fei)渣沙画、手(shou)工咖啡(fei)香皂(zao)、咖啡(fei)豆手(shou)链、老盐咖啡(fei)等各种创意产品(pin)，沉浸(jin)式体验咖啡(fei)从种子生(sheng)长到杯中成品(pin)的完整过程。
M1咖啡(fei)奇幻工场创始人佟烁告(gao)诉记者，工场集沉浸(jin)式体验、主(zhu)题公(gong)园式游览和竞拍交易功能于一体，“大家想让咖啡(fei)突破(po)饮品(pin)范畴，成为(wei)文(wen)化载体”。
兴隆咖啡(fei)产业的发展，离(li)不(bu)开科(ke)研力量的支撑。在这里，中国(guo)热带农业科(ke)学院香料(liao)饮料(liao)研究所长期致力于咖啡(fei)种质资源创新，培育出多个高产优质的品(pin)种。隶属于该研究所的海南(nan)兴科(ke)热带作物工程技术有限公(gong)司，以科(ke)技引擎驱动咖啡(fei)全产业链创新，在岛内市县推广咖啡(fei)标(biao)准化种植(zhi)示范基地(di)，在热区省(sheng)份协同合(he)作开展咖啡(fei)创新产品(pin)研发和应用，促进科(ke)研成果转化、实现市场化发展。
据魏(wei)来先容，其公(gong)司团队在咖啡(fei)饮品(pin)研发中综合(he)运(yun)用现代化加工工艺，开发出冻干即溶咖啡(fei)、挂耳咖啡(fei)、超微研磨咖啡(fei)等多样化产品(pin)，满足不(bu)同消(xiao)费者的需求；孵化精(jing)品(pin)咖啡(fei)品(pin)牌“咖小司”，助(zhu)推“兴隆咖啡(fei)”入选首批中欧100个地(di)理标(biao)志互(hu)认互(hu)保名单。
2025年(nian)是海南(nan)自贸(mao)港封关运(yun)作、扩大开放之年(nian)。在王孟军看来，海南(nan)自贸(mao)港政策为(wei)兴隆咖啡(fei)注入新动能。“咖啡(fei)生(sheng)豆目前已被纳入‘零关税’清单，企业进口(kou)原料(liao)成本降低13%至20%。”
“目前，大家已经实现了焙炒咖啡(fei)豆首次出口(kou)海外市场。”王孟军期待未来依(yi)托(tuo)海南(nan)自贸(mao)港优惠政策，助(zhu)力兴隆咖啡(fei)打开国(guo)际市场。
（来源：中新社 记者韩辉）