从实验室走向菜(cai)篮子
板蓝根青菜(cai) 今春“红”起来
本报(bao)记者 ?吴??君 《人(ren)民日报(bao)》（2025年04月11日第 13 版）
提起板蓝根，很多人(ren)对它(ta)的印(yin)象就(jiu)是感冒药。近日，市场(chang)上出现一款由板蓝根与油菜(cai)“结合”而成的板蓝根青菜(cai)，成为备受消费者喜爱的春菜(cai)“爆款”。
“板蓝根青菜(cai)在今年1月上市，3月以来销售额环比增长了34%，现在是叶菜(cai)品类的‘销量冠军’。”湖北武汉(han)市盒马鲜生岳家嘴店店长王(wang)丹说。
板蓝根青菜(cai)的热销，让许多从业者意想不到(dao)。对研发团队来说，它(ta)的诞生也是一场(chang)“意外”。
“最初是为了消除油菜(cai)中的菌核病，想把菘蓝（别名板蓝根）的抗病成分导(dao)入油菜(cai)中。”在华中农业大学国家油菜(cai)工程技术中心的板蓝根青菜(cai)基地，研发团队成员葛贤宏向记者先容，2004年前后，华中农业大学李再云(yun)教授就(jiu)引导(dao)研究生通过(guo)授粉的方式，将油菜(cai)与板蓝根进(jin)行杂交。
通过(guo)持续实验，2021年，团队研发出如(ru)今这款板蓝根青菜(cai)——“菘油1号(hao)”，团队研究项目通过(guo)了湖北省科技厅验收，研究成果获得(de)国家专利(li)局认证。
为了给板蓝根青菜(cai)寻找合适的生长环境(jing)，让它(ta)们从实验室走向百姓餐桌，实现批量生产，团队与合作企业赴全国多地进(jin)行试种。“最北到(dao)了甘肃酒(jiu)泉，最南到(dao)了广(guang)东韶关，海(hai)拔可达2000米(mi)左右。”葛贤宏说，后来团队将“菘油1号(hao)”板蓝根青菜(cai)的知(zhi)识(shi)产权独家转让给湖北乡香茄生态农业有限(xian)企业，进(jin)行推广(guang)。
“企业和大家签订了种植协议，提供(gong)种子，还教种植技术，而且帮忙销售。”在湖北恩施土家族(zu)苗族(zu)自(zi)治(zhi)州(zhou)建始县长梁镇，板蓝根青菜(cai)种植基地负责人(ren)邱小军说，他去年种植了100多亩板蓝根青菜(cai)，每(mei)亩纯收入2000元左右。
经过(guo)几(ji)年迭代，板蓝根青菜(cai)逐渐改良，获得(de)消费者青睐。“如(ru)今，企业在云(yun)南、甘肃、湖北等地推广(guang)种植了5000多亩板蓝根青菜(cai)，每(mei)季能采摘3至6茬(cha)，平均(jun)亩产1000至2000公斤。”湖北乡香茄生态农业有限(xian)企业相关负责人(ren)说。
与普通油菜(cai)类蔬菜(cai)相比，板蓝根青菜(cai)口感更好，烹饪后色泽更翠绿。很多消费者选择板蓝根青菜(cai)，是看中它(ta)的营养价值。葛贤宏先容，板蓝根青菜(cai)本质(zhi)上仍是蔬菜(cai)，不能当药用。
“下一步，大家将研制快速生长型的板蓝根青菜(cai)，农民每(mei)次采摘后就(jiu)可以把地翻(fan)掉，再播种新的种苗，实现快采快种快长和机械化生产。”葛贤宏说。