我(wo)国咖啡产业处(chu)于快速发(fa)展期，咖啡消费带来的潜力持续释放、带动作用也在显现(xian)，并且正从一、二线城市向县(xian)城、乡村“下沉”。
在浙江安吉，很(hen)多(duo)乡村咖啡馆被(bei)称为“村咖”，它们开在群山间(jian)、稻(dao)田边、竹林里，不仅成了乡村文旅的“流量(liang)密码”，也链接了城乡的消费新场景，乡村也因(yin)为“村咖”的火热悄然发(fa)生(sheng)着变化。
“村咖+” 解锁振(zhen)兴新密码
总台记(ji)者 周鑫：手捧一杯咖啡，看山林起伏(fu)、湖水涟漪。我(wo)现(xian)在是在浙江安吉红庙(miao)村的一家“村咖”里。俗话说，酒(jiu)香不怕巷子深，尤其到了节假日，这里更(geng)是格外热闹。今(jin)年清明假期的第一天，这家咖啡店就卖出了4000多(duo)杯咖啡。这里究竟有什么独(du)特魅力，能够(gou)吸引这么多(duo)人专程(cheng)赶过(guo)来呢？
刚过(guo)去的清明假期，这家咖啡店每天从上午9时(shi)营业至晚上7时(shi)，10多(duo)名店员操(cao)作4台咖啡机不停运转，平均(jun)每分钟出品近10杯咖啡，单日接待量(liang)最高达11000人次。
游客曹晟：在这里喝的话，比较(jiao)惬意，这边的改造(zao)、装潢做(zuo)得是和大(da)自然融(rong)合为一体的，感受是不一样的。
在这里，咖啡学问与乡村元素完美融(rong)合，但很(hen)多(duo)人不知道的是，这样一个拿起手机就能出片的地方(fang)，以前是一个废弃的矿坑(keng)。
三年前，一个“90后”创(chuang)业团队来到这里，在当地政(zheng)府(fu)支撑下，创(chuang)业团队以天然形成的湛蓝色爱心湖为核心，保留了矿坑(keng)裸露的崖壁等原始风(feng)貌，将矿区原有的房屋(wu)改造(zao)成咖啡馆，形成了一个将工业废墟感和秀丽自然风(feng)光完美融(rong)合的景区。
此(ci)外，这里还推出了“旅游+咖啡”的创(chuang)意模式，游客只要购买景区门票，即可免费兑换一杯咖啡，让每个到这里的游客都可以品尝到咖啡的浓香，找(zhao)到属于自己(ji)的那份(fen)闲暇(xia)。
“村咖”主创(chuang)人员 殷祥欣：在2022年的5月份(fen)，我(wo)们正式开始营业，“五一”的一个黄金(jin)周期，我(wo)们就突破了最高的单日单店接待的人流量(liang)，达到了8000人次。在“十一”之后，我(wo)们就彻底地火出圈了，就爆火了。
“村咖”的爆火出圈，也给当地带来了不小的变化。围绕咖啡店，不少岗(gang)位上都有当地村民的影子。杨晓然是当地红庙(miao)村村民，也是咖啡店的一名咖啡师。
咖啡师 杨晓然：你可以把它当工作，也可以把它当生(sheng)活。有很(hen)多(duo)客人会很(hen)羡慕我(wo)们，在这么美的环境(jing)里面(mian)工作。我(wo)也很(hen)愿意把我(wo)生(sheng)活的地方(fang)，先容给全国各(ge)地的朋友，我(wo)觉得这是一件很(hen)开心的事情。
一杯咖啡激活乡村经济新动能，更(geng)撬动起乡村旅游大(da)市场。在安吉红庙(miao)村，这里因(yin)咖啡飘香而焕发(fa)了新的活力。景区的火爆，不仅让村集体每年增收200万元租金(jin)，周边新增了许多(duo)就业岗(gang)位。
截至目前，安吉县(xian)已培育(yu)特色“村咖”300余家，年接待游客超615万人次，形成1.21亿元富民产业。如今(jin)，这里“咖啡+音乐(le)”“咖啡+文创(chuang)”等多(duo)元业态蓬勃兴起，既重塑了乡村面(mian)貌，也富裕了村民生(sheng)活，为乡村发(fa)展注入了新活力。