新(xin)华社巴黎4月13日电（记者罗毓）法国国家健康与医学研究所官网近日先容(shao)，一项针对五(wu)大类常见食品添加剂组合的研究发现，有两类组合可能增加2型糖尿病发病风险，这(zhe)为预防该(gai)病的研究提供了(le)新(xin)方向。
此前多(duo)数研究仅关注某种(zhong)单一添加剂的影响，而对实际饮食中经常同时摄入多(duo)种(zhong)添加剂的情况重视不够。法国国家健康与医学研究所、国家农业食品与环境研究院等机构联(lian)合组成一个(ge)营养流行(xing)病学研究团队，在2009年开始启动一项在线营养调查项目，让研究对象在线记录其日常所摄入的所有饮食及品牌。共计逾10万(wan)成年人参(can)与这(zhe)一项目，平均随访期为7.7年。
研究团队最终识别出五(wu)大类常见的添加剂组合。为了(le)将重点放在那些可能对健康产生重大影响的添加剂上，被纳入混合模型的添加剂必须(xu)有至少5%的研究对象摄入。
研究结果发现，有两类组合与2型糖尿病更高发病风险显著相关：第一类组合常见于各(ge)种(zhong)工业加工食品，如汤料、乳制甜点和酱料等，主要包含多(duo)种(zhong)乳化剂，例如果胶、卡拉胶等，以及防腐剂山梨酸钾和色素姜黄素；第二(er)类组合主要出现在含甜味剂和汽水饮料中，包括柠檬酸等酸度调节剂、辣椒红等着色剂、阿斯巴甜等甜味剂、阿拉伯胶和果胶等乳化剂以及包衣剂巴西棕榈蜡。
研究人员说，虽然该(gai)研究为观察性研究，无法直接确认(ren)因果关系，但结果与此前一些体(ti)外实验的发现相吻合，提示应关注多(duo)种(zhong)添加剂间的相互作用。未(wei)来还需更多(duo)研究以阐明(ming)其中的潜在机制，并(bing)深入理(li)解这(zhe)些添加剂之间可能存在的协同与拮抗效应。
这(zhe)一研究成果近日发表在美国期刊《科学公共图书馆·医学》上。（完）