生活中，大家使用烤(kao)箱(xiang)、空(kong)气炸锅时常常用到硅(gui)油纸，垫一层就能省去清洗麻烦(fan)。
市面上销售的硅(gui)油纸众多，材质本身都安(an)全吗(ma)？经过高(gao)温烘烤(kao)会不会有害(hai)？消费者又(you)该如(ru)何选购呢(ne)？
这种硅(gui)油纸千(qian)万别(bie)买
不仅脏(zang)，还可能有“毒”
别(bie)买品牌(pai)、厂家、生产厂址、生产许可证等信息一概没有的“三无(wu)”产品。
这种硅(gui)油纸不仅卫生方面可能不过关，在烤(kao)箱(xiang)、空(kong)气炸锅等高(gao)温环境使用下，更可能析出氢化三联(lian)苯、甲苯、二(er)甲苯等有害(hai)物质。
市面上绝大部分的硅(gui)油纸通常有三层构造：第一层底(di)纸，中间第二(er)层溶剂，最上面的第三层硅(gui)油。
底(di)纸材质通常区别(bie)不大，和(he)食品不直(zhi)接接触。上层的食品级硅(gui)油本身也很安(an)全，能耐230～250℃的高(gao)温。
最容易出问题的就是夹在中间层的溶剂，溶剂起到把(ba)底(di)纸和(he)硅(gui)油粘在一起的作用，粘好(hao)后通过两次烘干程序处理(li)完全挥发掉。
但“三无(wu)”产品在制作时工序不够规范，溶剂挥发的时间、温度或次数达不到要(yao)求，溶剂残留的风(feng)险就会很高(gao)，而二(er)甲苯等有害(hai)物质就会存在于溶剂中。这种硅(gui)油纸在高(gao)温环境下使用，有害(hai)物质可能挥发到食物上。
两个错误习惯
很多人都忽略了
大部分硅(gui)油纸产品都是限定在230℃以(yi)下、20分钟内(nei)使用，偶尔有的产品能做到耐热230～250℃，使用时务必注意看包装上的说明。
一旦使用的温度过高(gao)，或者时间过长(chang)，有害(hai)物质的迁(qian)移量就容易超过限量，硅(gui)油层也会开始融化。还可能存在起火风(feng)险。
温馨提示
当烤(kao)制温度超过230℃时（比如(ru)烤(kao)红薯），不建议使用硅(gui)油纸；可以(yi)使用铝箔纸，它的耐受温度更高(gao)。
如(ru)果要(yao)烤(kao)制的时间超过20分钟，中途换一张硅(gui)油纸再烤(kao)。一定不要(yao)超时使用，更不要(yao)反复使用。
选正(zheng)规硅(gui)油纸
认准这2点(dian)就够了
各类硅(gui)油纸产品外观(guan)上区别(bie)不大，不管是本色纸还是白色纸，要(yao)选相对安(an)全产品，主要(yao)看以(yi)下2点(dian)：
01、实行标准应符合国(guo)标GB4806.8-2022
包装上品牌(pai)、厂家、生产厂址、生产许可证等信息都要(yao)齐全，并且实行标准应符合GB4806.8-2022《食品安(an)全国(guo)家标准 食品接触用纸和(he)纸板材料(liao)及制品》。
02 、必须(xu)有“生产许可编号”
硅(gui)油纸要(yao)和(he)食品直(zhi)接接触，使用的原材料(liao)纸、硅(gui)油纸必须(xu)是食品级的，必须(xu)有“生产许可编号”。
转自中国(guo)质量报(bao)
来源：安(an)徽交通广播