从3月21日起，学校开始在校内(nei)食堂鸿博园、万秀园推出每周3套食谱，7天一轮。此外，两(liang)个食堂原(yuan)来的减脂窗口继续(xu)开放，后续(xu)会随着季节的变化持续(xu)推出夏(xia)、秋、冬季菜谱。

北京青年(nian)报记者注意到，多所高校都在食堂提(ti)供健康减肥餐。

北京理工大学在原(yuan)有基础上，新(xin)推出了特色(se)轻食窗口。窗口以《中国居民膳食指南》科学体系为理论支(zhi)撑，创新(xin)性构(gou)建(jian)智能膳食模型，通过标注每份餐品的热(re)量参数，帮助师(shi)生掌控每日热(re)量摄入。目前，北理工研发涵盖牛肉、鱼肉、鸡肉、虾肉、什锦轻食系列的五(wu)款(kuan)套餐，每个套餐均设置个性化定(ding)制模块：可(ke)自(zi)选(xuan)5种新(xin)鲜时(shi)蔬提(ti)供所需膳食纤维，搭配优(you)选(xuan)特色(se)碳水提(ti)供持续(xu)的饱腹感，更配以营养师(shi)团队研发的多款(kuan)特调低卡酱汁，既满足不同(tong)饮食偏好和营养需求，又确保膳食结构(gou)的科学均衡，打造真正符合科学膳食理念的校园健康饮食新(xin)体验。

北京化工大学在新(xin)学期(qi)也新(xin)推出了低油低脂营养健康餐窗口，餐品设计遵(zun)照低脂营养配比原(yuan)则(ze)，注重蛋白质(zhi)、碳水化合物、脂肪三大营养素的平衡。其中，蛋白质(zhi)占比约19%-25%，碳水化合物56%-59%，脂肪23%-25% ，每份热(re)量控制在1400-1600千卡，食用盐(yan)用量不超5克，食用油控制在25-30克。同(tong)时(shi)，为了区别于传统西式轻食的“吃草(cao)”模式，减脂套餐注重中式烹饪技法(fa)，如蒸、煮、炝拌、白灼等，搭配低热(re)量调味品。并采用高纤维食材，如杂粮(liang)饭、芋头、芹菜叶等，和优(you)质(zhi)蛋白如牛肉、虾仁、豆制品等延长饱腹时(shi)间。窗口推出后，日均服务超百(bai)名学生，多名学生表示(shi)“颠覆对减脂餐难吃的刻板(ban)印象”、“感受(shou)到规律生活的积极状(zhuang)态”。

清华大学一年(nian)前就(jiu)在紫荆食堂推出“轻食”窗口，品种繁多的菜品以水煮为主，肉类以鸡胸肉、牛肉和鱼肉为主，碳水则(ze)多是(shi)粗(cu)粮(liang)。价格虽比普通食堂窗口稍高一些，但也在多数学生承受(shou)范围之内(nei)，据说“女(nu)生一顿饭约需要15-20元”。

北京信息科技大学请专业(ye)营养师(shi)配餐，在食堂推出“一周减脂套餐”，全天总油量小(xiao)于25克、盐(yan)量小(xiao)于5克，蛋白质(zhi)、碳水和脂肪的占比约为1:2:1。如此严格控制热(re)量摄入，既满足减脂需求，又保证营养全面均衡，每餐涵盖各类营养素，菜单(dan)天天不重样(yang)。

运动减肥

多校推出减重训练营、挑战赛

除了提(ti)供“国家版减肥餐”，北科大的“燃脂训练营”也于4月8日再度开营招募(mu)，宣布要在2025年(nian)，严格按(an)照国家健康体重管理标准(zhun)，提(ti)供科学、规范的减重方案，帮助学员实(shi)现健康减重目标。活动方式是(shi)周一至周五(wu)每天晚上7点在校田(tian)径场参加课外体育锻炼。

去年(nian)初夏(xia)，北科大的首届(jie)“夏(xia)日燃脂营”开放报名10分钟报名人数就(jiu)突破了千人。今年(nian)的“燃脂营”全新(xin)升级，将(jiang)有更科学的体质(zhi)测量、更多样(yang)的训练模式和更丰富的训练装备。包括引入人体成分分析仪，精准(zhun)测量体脂率、肌肉量、基础代谢等数据，为学员量身定(ding)制专属燃脂计划；除了燃脂操和高强度间歇训练，将(jiang)新(xin)增肌筋膜(mo)放松梳理、运动生理学理论等课程。

4月19日，每学期(qi)一次(ci)的北京理工大学“赶(gan)运动大集”体育嘉年(nian)华如约开启。不同(tong)往届(jie)的是(shi)，本届(jie)活动当天，电视屏全天循环播放着3-5位同(tong)学减重前后对比的成功案例合集，以及拆解“如何控制体重”“拒绝(jue)久(jiu)坐和办公室拉伸(shen)动作”等技巧的微课。同(tong)时(shi)，扫描屏幕旁或桌贴上的二维码，即可(ke)领(ling)取电子(zi)版《减重食谱》、微课完(wan)整链接，加入“运动饮食打卡群”。

号召学生“为祖国健康工作50年(nian)”的清华大学近日宣布，从4月7日起每天的第五(wu)大节（17:05-18:40）原(yuan)则(ze)上不排课，腾出“黄金时(shi)段”让同(tong)学们(men)参加体育锻炼。每天17点后，“同(tong)学们(men)，体育锻炼时(shi)间到了”的广播声响彻全校，学生们(men)可(ke)以到校内(nei)近20处体育场馆锻炼，游(you)泳馆、西体羽(yu)毛球、紫荆气膜(mo)馆、综体东侧网球场、紫荆网球场、综体羽(yu)毛球篮(lan)球、气膜(mo)馆、冰上中心(xin)等场馆在不同(tong)时(shi)段设置了学生免费专场。学校还选(xuan)拔出100多位擅长并热(re)爱运动的学生担(dan)任体育助教，在体育部教师(shi)的引导下为低年(nian)级本科生进行集体锻炼辅导。

学术减肥

发挥学科特长带领(ling)学生科学减重

大学里带学生减肥，常带有浓厚而严谨的学术色(se)彩：教授上课，数据先行，理论与实(shi)践结合，监测与评估并行，务必做到科学减肥。

在北京大学，去年(nian)推出的《体能提(ti)升：运动与膳食》这门“减肥课”是(shi)必修课——体重指数BMI超过25的同(tong)学及体测成绩不达标的同(tong)学必修。这门课强调的就(jiu)是(shi)科学减重、提(ti)升体能。科学到什么程度？主讲教师(shi)、北大体育教研部助理教授张(zhang)晓圆要带学生一起到食堂买早餐，然后计算(suan)出每样(yang)食物的蛋白质(zhi)、脂肪、碳水化合物含量，以及早餐总热(re)量。张(zhang)老师(shi)还向学生推荐了一个包括身高、年(nian)龄等因素的公式，按(an)照公式可(ke)以算(suan)出减重期(qi)间一天需要的推荐摄入热(re)量，以此为参考每人可(ke)以根据自(zi)己的饮食偏好选(xuan)择摄入碳水化合物、脂肪、蛋白质(zhi)的比例。再辅以适合个人的科学健身与运动处方，这门课让1/3的学生减重5%以上，半数学生腰围降低5厘米以上，减重最(zui)多的学生减掉了15公斤。

早在2022年(nian)，中国农大就(jiu)与北京体育大学中国运动与健康研究院的科研团队合作，针对肥胖学生开设了功能课和健身俱乐部课，通过评估学生体能测试和身体指标检(jian)测结果，制定(ding)科学合理的减脂方案。

而北京中医药大学更是(shi)发挥学科特长，学校多个社团推出减脂系列活动。如推拿协(xie)会通过线上推出体质(zhi)自(zi)测、打卡活动，线下开办体质(zhi)讲座、推拿讲座。让参与的同(tong)学通过掌握体质(zhi)辨识基础及3个以上穴位推拿手法(fa)，利用碎片时(shi)间便(bian)可(ke)降低自(zi)身体脂率。

文 | 北京青年(nian)报记者 李佳 叶婉(wan) 雷嘉

编选(xuan) | 杜小(xiao)溪

监制 | 柳璐