中国网财经4月12日讯 4月10日-12日，2025第十二届北京国际(ji)火锅食材用品展览会在中国国际(ji)展览中心(顺义馆)举行。60000+㎡展览面积、近千家参展品牌、80000+专业观(guan)众，现场品牌云集，涵盖餐饮、火锅、烘焙、水产海鲜(xian)等全产业链环节，助(zhu)力企业开拓新市场，共同推(tui)动餐饮行业的创新与发展。
此次展会，北京正庭香携(xie)首创免加水组合装、熟(shu)芝麻、花生碎等产品亮相。北京正庭香食品科技有限企业总经理杨(yang)金良介(jie)绍，正庭香火锅麻酱已在北京主城区全面铺开，成功与赵美丽重庆老火锅、六丁火、大渝火锅等几(ji)十家火锅品牌达成长期合作，覆盖连锁、自主串串、麻辣烫、单体火锅店等多个行业领(ling)域。
北京正庭香火锅麻酱展馆
相关数据(ju)显(xian)示，2024年中国调味品的整体市场规模达6871亿(yi)元，同比增长16.0%。其中，复合调味品市场表现亮眼，市场规模达2301亿(yi)元。据(ju)行业专家预测(ce)，到2027年，中国复合调味品市场规模有望突破 3367 亿(yi)元大关。
在麻酱市场持续扩容的大背(bei)景下(xia)，麻酱品牌不断推(tui)陈出新，在创新的赛道上加速奔跑。北京正庭香火锅麻酱敏锐捕捉到 “地(di)方风味” 这一灵感源泉，立足地(di)域饮食特色，深挖(wa)麻酱风味潜力，研发出契合新消(xiao)费浪潮的创新产品——免加水组合装，适配南北饮食。据(ju)杨(yang)金良介(jie)绍，正庭香首创免加水组合装，扎根于老北京传统(tong)麻酱工艺，历经5000余次精心调试秘制而成。只需将麻酱和伴侣按照 1：1 的重量(liang)比例调和，便能(neng)轻松享受到细腻(ni)醇香、层次丰富(fu)的麻酱风味。
北京正庭香在坚守传统(tong)工艺的同时，对品质把控也(ye)做到了极致。坚持以严守产品品质和食品安(an)全为品牌发展的战(zhan)略方向。在产品研发和食品安(an)全上，该企业斥巨资建立了检验中心，从美国、英国、日本等国引入了气(qi)相色谱质谱联用仪、高(gao)效液相色谱仪等先进检测(ce)设备，对475种农药残留、17种塑化剂以及黄曲霉毒(du)素等多种有害物质，进行全方位、无死角的安(an)全检测(ce)，确(que)保产品的安(an)全性。
值得一提的是，北京正庭香在黄曲霉毒(du)素的管控上严于国标，将食品中黄曲霉毒(du)素允许量(liang)严格控制在国家标准限值的1/2，最大程度上确(que)保食品安(an)全，引领(ling)行业高(gao)标准。