造成过氧化值超标的原因可能(neng)是原料储存不当，未(wei)采取(qu)有效的抗氧化措施，也可能(neng)是产品在储存过程(cheng)中环境条件(jian)控制不当，导致油脂酸败。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体的健康产生损害，但严重时(shi)会导致肠胃不适、腹泻等(deng)症状。

广(guang)东省市场监督管理局表示，已要求辖区市场监管部(bu)门及时(shi)对不合格(ge)食品及其(qi)生产经营者(zhe)进(jin)行调查(cha)处理，责令(ling)企业查(cha)清产品流向，采取(qu)下架、召回不合格(ge)产品等(deng)措施控制风险，分析原因进(jin)行整改；同时(shi)要求辖区市场监管部(bu)门将相关情况记入生产经营者(zhe)食品安全信用档案，按(an)规定在监管部(bu)门网(wang)站上公开相关信息。

南(nan)都记者(zhe)通(tong)过公开渠道获取(qu)的企业联系方式(shi)多次尝试联系东莞市添华食品有限企业(si)，以期深入了解问题食品的流向及善(shan)后处置进(jin)展(zhan)，但截(jie)至发(fa)稿尚未(wei)获得有效回应。

所产麻花产品

曾多次因不合格(ge)被点名(ming)

公开资料显示，东莞市添华食品有限企业(si)位于东莞茶山镇，主(zhu)营膨化山药片零食、麻花、龙(long)耳酥、月饼、蛋糕等(deng)休闲食品的批发(fa)贴牌代工。企业(si)自有品牌有“添华”“御(yu)云居”。

值得提及的是，南(nan)都记者(zhe)留意到，在2023年(nian)1月发(fa)布的《东莞市市场监督管理局关于不合格(ge)食品核查(cha)处置情况的通(tong)告(gao)（2023年(nian)2号）》中，东莞市洪梅祥运百货商店销售的标称东莞市添华食品有限企业(si)生产的小(xiao)麻花（香葱(cong)味）（商标：御(yu)云居+图案，规格(ge)型号：138克/袋(dai)，生产日期：2022-07-02）产品，过氧化值（以脂肪计）项目不符合食品安全国家标准规定。

东莞市添华食品有限企业(si)对此次批次产品不合格(ge)的原因进(jin)行了自查(cha)分析，认为是：经销商东莞市厚街志(zhi)发(fa)贸易商行未(wei)按(an)产品贮存条件(jian)储运造成的。

与此同时(shi)，南(nan)都记者(zhe)还在广(guang)东省市场监管局2021年(nian)11月份的通(tong)报获悉，东莞市添华食品有限企业(si)生产的小(xiao)麻花也曾在鹤山市检(jian)出(chu)过氧化值超标。

广(guang)东省市场监督管理局关于30批次食品不合格(ge)情况的通(tong)告(gao)（2021年(nian)第37期），东莞添华食品有限企业(si)的小(xiao)麻花在鹤山被检(jian)出(chu)不合格(ge)。

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深圳大件(jian)事（nandusz）、N视频报道

采写：南(nan)都记者(zhe) 黄芳芳

编辑：欧阳彤欣