46岁男子喝滚烫热水20年确诊舌癌，医生：超过65℃的热饮为2A类致癌物,几率,谭平清,高温

记者 | 刘畅

近日，据报道(dao)，46岁的张(zhang)先生20年(nian)来，他每天必喝滚烫的热水，饭菜也要趁热吃，几(ji)乎从不碰凉的东西。近日，张(zhang)先生确诊舌癌(ai)。

长期饮用(yong)高温的茶水、饮品和进食高温的食物会不会增加患癌(ai)的几(ji)率呢？湖南省肿瘤医院头颈外(wai)一科主(zhu)任医师(shi)谭平清(qing)向潇湘晨(chen)报记者表示，答案是(shi)肯定的。世界卫生组织已将超过65℃的热饮列为2A类致癌(ai)物，医生建议最(zui)佳饮水温度不超过45度。长期进食高温饮品和食物会导致口腔、咽喉，食管、胃等粘膜的灼(zhuo)伤以及慢性炎(yan)症的形(xing)成，长期的刺激可能会增加患癌(ai)的几(ji)率。其(qi)次，食物的高温烹饪，比(bi)如煎、炸等等可能会产生一些(xie)芳烃类、丙(bing)烯酰胺类等化(hua)学性的致癌(ai)物质，会导致患癌(ai)几(ji)率的升高。谭平清(qing)呼吁大家养成一个良好的生活习惯，改变这种不健康(kang)烹饪的习惯，均(jun)衡营(ying)养，通过适量(liang)的运动，来降低患肿瘤的几(ji)率。

来源：潇湘晨(chen)报