百菜争“鲜” 从田间到餐桌的“春菜经济”,上新,时节,香椿

雨生百谷，万物生长。谷雨时节，恰是品春茶、吃香椿、赏牡丹的大好(hao)时节。

在我国南方地区，素来有着谷雨采茶、饮茶的习俗。北方地区则流传着谷雨时节食用香椿的习俗，即“吃春”。

不(bu)止香椿，春笋、马兰头等春菜也成为(wei)农贸市场、超市、餐饮店的抢手(shou)货，同时也给食客(ke)带来春天独有的鲜味体验。

数据显(xian)示，3月以来，旺(wang)盛需求带动了春季餐品的上新(xin)速度，平台内(nei)上线“春菜”套餐的餐饮商户数同比增长约470%。

从田间采摘到商超上架，再到餐饮上新(xin)，“春菜”产业链条迸发出了新(xin)的活力。尤其是在冷链运输的普及和物流大数据的加持(chi)下，以“春菜”为(wei)代(dai)表的生鲜产品呈现出了全国同步、南北通(tong)吃的特点。