4月22日是第(di)56个世界地(di)球日，今(jin)年(nian)世界地(di)球日宣传(chuan)的主题是“珍爱地(di)球 人与自(zi)然和谐共生(sheng)”。当(dang)天，国网扬州供(gong)电企业开发供(gong)电所聚(ju)焦终端用(yong)能场景，围绕“绿色(se)转型、降耗(hao)增(zeng)效”的主线(xian)，组(zu)织该所“三新益农(nong)”党员(yuan)服务(wu)队队员(yuan)们深入扬州市经(jing)济开发区(qu)八里镇金港荟商业综合体内针对火锅店、烧烤店等餐(can)饮商户集(ji)群(qun)开展电气化推广服务(wu)专项(xiang)行动。
该商业综合体项(xiang)目总(zong)投资约3.5亿元，占(zhan)地(di)面积(ji)约2.1万立方米(mi)，总(zong)建筑面积(ji)约5万立方米(mi)。围绕“金港生(sheng)活·荟想时(shi)光”商业主题进行规划，打造产城邻里购物中心，规划餐(can)饮娱乐、酒店、农(nong)贸(mao)市场、超市等多重业态。目前(qian)综合体内的餐(can)饮商户都采纳了全电厨房方案。
全电厨房
全电厨房使用(yong)集(ji)成化、智(zhi)能化、电气化炊具，工作过程中无(wu)CO、CO2、SO2等有毒(du)气体产生(sheng)；厨房温度可比明火烹(peng)饪降低15度左右；工作无(wu)需(xu)鼓风机(ji)，可减少厨房内噪声产生(sheng)。此外，全电厨房更加节能环保，电磁炉灶在烹(peng)饪时(shi)能够实现温度、功率、时(shi)长(chang)精准控制，加热(re)效率接近90%，比燃油燃气高出许多，操作也十分便捷，能够在降低能耗(hao)、提升效率的同时(shi)，充分保证饭(fan)菜的品质(zhi)。
“您当(dang)时(shi)的顾虑是对的，采用(yong)电气化厨具，加热(re)效率高且没有明火，有自(zi)动断(duan)电保护装置，既绿色(se)环保又降低了安(an)全隐患。”供(gong)电所负责人对“重庆梅梅姐”火锅店张(zhang)老(lao)板说(shuo)道。
原来，2013年(nian)刚进驻该商业综合体之初，该火锅店采用(yong)的是煤(mei)气锅灶。
“当(dang)初听了你们对电火锅的宣传(chuan)后，我就(jiu)在考(kao)虑是不是换成电火锅更安(an)全节能。当(dang)时(shi)烧的气，有时(shi)候有燃气味，顾客还不方便把握火候，安(an)全隐患也大。”张(zhang)老(lao)板向前(qian)来检查安(an)全用(yong)电的队员(yuan)们谈(tan)了当(dang)时(shi)她心里的顾虑。
开发供(gong)电所工作人员(yuan)当(dang)时(shi)对其进行了电能替代相关政策的宣传(chuan)讲解，与其深入沟通交流(liu)，对店内的用(yong)能需(xu)求初步制定了方案，将(jiang)电能替代前(qian)后的成本、收益、环境效益等进行列举对比，获得了张(zhang)老(lao)板的认可。于是在开业两个月后，该火锅店就(jiu)决(jue)定采用(yong)全电厨具和灶具。该供(gong)电所业务(wu)骨干主动上门、现场勘查，了解用(yong)电负荷，制定详细用(yong)电方案。据现场查看，该火锅店共有13个电磁火锅，加上厨房、前(qian)厅等用(yong)电设(she)备，负荷将(jiang)达到40千瓦(wa)，全部采用(yong)电气化设(she)备。该所“三新益农(nong)”党员(yuan)服务(wu)队队员(yuan)们又帮其更换了线(xian)径更大的低压电缆，协助改造了店内的开关箱出线(xian)，确保经(jing)营时(shi)的用(yong)电安(an)全。
以上便是国网扬州企业开发供(gong)电所推广全电厨房的一个典型案例。
近年(nian)来，国网扬州供(gong)电企业开发供(gong)电所大力实施(shi)电能替代发展战(zhan)略(lue)作为提质(zhi)增(zeng)效的重要举措，不断(duan)优化服务(wu)、细化措施(shi)，着力提高服务(wu)效能，持续推进电能替代工作。在日常网格化服务(wu)中，广泛开展“电能替代、低碳节能”宣传(chuan)。对“有意向”的餐(can)饮行业客户，全力支撑，主动上门服务(wu)客户，充当(dang)“电参谋”为其规划最优改电方案，简化业扩报装流(liu)程，提供(gong)“三零(ling)”办电服务(wu)，缩短报装时(shi)间，降低客户接电成本，鼓励商家进行清洁能源替代，推进“双碳”行动落地(di)。辖(xia)区(qu)内良好的供(gong)电营商环境也获得了客户一致好评。（吴波）