4月18日，国内速冻面米头部企业(ye)思念食品发文称(cheng)，“饺子，根(gen)在中国”，疑似对韩国CJ企业申请专利行(xing)为做出回(hui)应。文中称(cheng)，中国饺子有2600年历史，春秋时期(qi)出土的文物里有世界上最(zui)早的饺子。宋代称(cheng)饺子为“角儿(er)”，是后世“饺子”一词的词源，随(sui)着商贸活动和学问(hua)传播，饺子传到了(le)蒙古高(gao)原，欧亚(ya)大部分区域也吃上了(le)饺子。明代《万历野获编》中首次出现“饺子”一词，是“角儿(er)”的通俗化(hua)、规范化(hua)表(biao)述。清代美(mei)食家袁枚还在《随(sui)园食单》中记载了(le)一款名为“颠不(bu)棱”的主(zhu)食，是“饺子”一词英文的汉语音译。

“韩国饺子跟中国饺子形状不(bu)一样(yang)，目前尚未对企业饺子在美(mei)国市(shi)场的经营和销售造成影响，企业法务正在做进(jin)一步(bu)的评估。”思念食品方(fang)面回(hui)复新京报记者称(cheng)，饺子应该是一种世界公众遗产，不(bu)应该独属(shu)于某一个国家。

国际速冻水饺市(shi)场竞争加剧

资料显示，韩国CJ集团创建于1953年，以白糖业(ye)务起家，创立CJ第一制糖股份有限企业前身，目前业(ye)务横跨(kua)食品餐饮、生物科技、物流、传媒娱(yu)乐等，在美(mei)洲(zhou)、东南亚(ya)、澳洲(zhou)、欧洲(zhou)、日本等国际市(shi)场均有布(bu)局。

1994年，CJ集团在山东青岛投建第一家食品工厂，正式进(jin)入中国市(shi)场。2002年至(zhi)2005年，CJ集团全(quan)面推行(xing)全(quan)球(qiu)化(hua)战略，将旗下四大业(ye)务全(quan)部引入中国。目前，CJ集团被中国消费者熟知的有烘焙品牌(pai)“多乐之日”，速冻水饺品牌(pai)“必品阁(ge)”等。

“大家认为这次专利申请对中国企业(ye)有一定针(zhen)对性。”一位速冻行(xing)业(ye)人士分析称(cheng)，CJ集团速冻食品业(ye)务在中国市(shi)场的渠道面、市(shi)场份额并不(bu)大，但它是一家国际企业(ye)，产品覆盖的国家较(jiao)多，出海时间也较(jiao)早。近几年，中国速冻面米产品出口量呈上升趋(qu)势，是CJ企业在海外市(shi)场的主(zhu)要竞争对手。“大家在美(mei)国有工厂，产品已经进(jin)入当地主(zhu)流渠道。大家的市(shi)场份额有所增加，肯定就有其(qi)他(ta)品牌(pai)的份额在减少。”

河南工业(ye)大学粮油食品学院教授张国治曾在接受媒体采访时表(biao)示，速冻食品有明显的国际化(hua)趋(qu)势。数(shu)据显示，2023年仅河南省(sheng)就出口水饺、汤圆等速冻面米食品货值近2亿元，同比增长超20%，产品销往35个国家和地区。

速冻食品企业(ye)在国际市(shi)场上的交锋，也体现在国际标准的建立上。自(zi)2016年起，中国商业(ye)联合会对亚(ya)洲(zhou)及其(qi)他(ta)地区的速冻饺子、粽子产品进(jin)行(xing)研(yan)究与对比，多次组(zu)织国内生产企业(ye)和科研(yan)院所专家进(jin)行(xing)研(yan)讨，直至(zhi)2020年才推动《速冻饺子》《粽子》CAC国际标准获批立项。历时7年博弈，《粽子》食品法典国际标准于2024年正式发布(bu)，其(qi)背(bei)后是国际食品企业(ye)对市(shi)场话语权的争夺(duo)。

对于CJ企业此次在美(mei)申请饺子外观专利的目的，是否计划在中国复制类似操作等问题，新京报记者4月18日联系CJ中国企业客服(fu)，工作人员称(cheng)尚不(bu)知晓相关(guan)消息，将向相关(guan)部门转达采访需(xu)求(qiu)。截至(zhi)发稿，尚未收到该企业回(hui)复。

新京报首席记者 郭铁

编辑 唐峥

校对 卢茜