活动现场
红网(wang)时刻资讯2月8日讯（记者 陈杰(jie) 通讯员 欧阳薇）2025年春节，是“中国春节”被联合国教科文组(zu)织(zhi)列入人类非(fei)物质学问遗产(chan)代表作名(ming)录后的首个“世(shi)界非(fei)遗年”。近日，长沙市雨花(hua)区砂子(zi)塘小学和美(mei)校区三年级2204中队(dui)的少先队(dui)员们走进市级非(fei)遗项目传承基地——拙艺面点，在第四代非(fei)遗传承人张雄(xiong)华(hua)的引导下，亲手制作湘式传统包(bao)点“水晶盐菜糖包(bao)”，以实践(jian)感悟非(fei)遗魅力，传承千年学问根脉。
作为长沙美(mei)食的代表之一，水晶盐菜糖包(bao)承载着百年技艺与记忆(yi)。其(qi)制作技艺于2023年被列入长沙市第八批非(fei)物质学问遗产(chan)名(ming)录。活动现场，张雄(xiong)华(hua)向少先队(dui)员们展示了和面、揉面等关键步骤，面粉(fen)、温水、老面、 白糖、食用碱在他手中顷刻间化作光滑柔软的面团。队(dui)员们跃跃欲(yu)试，却在初次揉捏时被黏手的面团“难(nan)住”。“手掌要感受面团的呼吸，用弧(hu)度贴合它。”张雄(xiong)华(hua)一边示范一边讲解。经过反复练习，孩子(zi)们逐(zhu)渐掌握诀窍，将面团揉至不黏手、不沾(zhan)盆，面皮均匀裹入糖与盐菜调制的馅(xian)料，指尖捏出精巧(qiao)褶纹。
蒸箱开(kai)启的瞬间，热(re)气裹挟着咸甜香(xiang)气扑面而来。孩子(zi)们争相品(pin)尝自己的“非(fei)遗初作”，一名(ming)学生兴奋表示：“原来每个包(bao)子(zi)都藏着‘功夫’，我终(zhong)于明白什么是匠人精神(shen)了！”
“非(fei)遗不是橱窗里的展品(pin)，而是活在生活中的技艺。”张雄(xiong)华(hua)感慨道。作为传承人，他坚守传统工艺二十余年，在保留湘式面点学问底蕴的同时，推动原料与工艺升级，让“老味道”更安全、更符合现代需(xu)求。
砂子(zi)塘小学和美(mei)校区谢宛(wan)瑾老师先容，春节被列为世(shi)界非(fei)遗后，学校积极组(zu)织(zhi)学生走进博物馆、民俗馆，体验剪纸、年画、舞龙等非(fei)遗项目。此次面点制作活动，正是希翼孩子(zi)们在“一揉一捏”中体悟学问传承的深意(yi)。未来，学校将持续开(kai)展“非(fei)遗进校园”实践(jian)，鼓励青(qing)少年成为传统学问的共护(hu)者、共创者，让千年瑰宝(bao)焕发时代新生。
【记者手记】
从联合国非(fei)遗名(ming)录的“春节”到一枚(mei)小小的糖包(bao)，学问传承的密码藏在烟火气里。当孩童的掌心与百年面团相遇(yu)，非(fei)遗便不再是遥远的历史符号，而是可触、可感、可延续的生活记忆(yi)。这或许(xu)正是“非(fei)遗活态传承”最(zui)生动的注解。