雨水时节，乍暖还(hai)寒，喝碗热汤暖暖身子！
近日中午，在临青路的贝贝饭堂里，72岁(sui)的居民王阿姨来到新开设的“节气美食站”专窗前(qian)，点了一碗新上的参芪乳鸽汤。乳鸽搭配党参、黄芪等中药材一起熬煮，汤色清亮，温润适口，养生又(you)美味(wei)。
立春(chun)吃春(chun)卷，小满尝苦瓜，秋分食蟹膏，立冬餐羊肉……跟(gen)着节气品美食，是中国人的“仪式感”。今年2月起，大桥街道新时代文明实践中医(yi)学问特色街区的“节气美食站”，落地社区长者食堂——贝贝饭堂，每逢节气推(tui)出相应(ying)的时令美食，弘扬传统学问，倡导(dao)健(jian)康生活。
节气美食，尝个鲜！
“开设节气美食专窗，是桩新鲜事！”王阿姨是贝贝饭堂的常客，“大家老年人注重养生，什(shi)么季节了就该吃什(shi)么东(dong)西。这一窗口相当于给大家提供了专业的参考意见，也帮大家换换口味(wei)、尝尝鲜。”
记者看到，“节气美食站”专窗设在食堂取(qu)餐入口的显眼位置，玻璃上张贴(tie)着节气的科普常识和美食先容(shao)。当前(qian)是雨水节气，居民养生须(xu)注意补脾。正好，时令美食参芪乳鸽汤就有益(yi)气健(jian)脾、升(sheng)阳益(yi)胃的功效。后厨还(hai)在汤中加(jia)入红枣、枸杞等食材，不仅提升(sheng)口感，还(hai)更加(jia)滋补。
除了参芪乳鸽汤，贝贝饭堂的菜品中还(hai)出现了许多“春(chun)菜新面(mian)孔”——韭菜炒蛋、蚕豆豆瓣炒黄瓜黑木耳……价格从9元到16元不等，吸(xi)引了许多食客的选购。
“乳鸽汤味(wei)道不错，汤很鲜。”市民徐先生在食堂附近上班(ban)，他告诉记者，自从开了这家食堂，自己便经常来此吃工作餐。“现在又(you)多了节气美食，感觉生活更有滋味(wei)了。”
据先容(shao)，当前(qian)，“节气美食站”以二十四节气为时间轴，结合(he)中医(yi)“药食同源”理念，定(ding)期推(tui)出应(ying)季特色养生菜。每一道食谱，都经过杨浦区中医(yi)医(yi)院中医(yi)药专家精(jing)心“组方”，在保留食物(wu)风味(wei)的基础上，融入中医(yi)养生理念，做(zuo)到“食养结合(he)”。
跨界打造社区健(jian)康饮食新地标
一个“节气美食”专窗的背后，是中医(yi)药学问在街区的传播与传承。
2023年9月起，杨浦区中医(yi)医(yi)院携手大桥街道共同打造“杏福里”新时代文明实践中医(yi)学问特色街区，将中医(yi)药学问推(tui)广融入社区健(jian)康治理。“节气美食站”的设立，更是街区在中医(yi)药学问推(tui)广的创新实践，让传统养生智慧充分滋养百姓(xing)的寻常生活，也让中医(yi)学问更深地融入万家灯火。
二十四节气是中华民族的智慧结晶，蕴含着丰富的学问内涵。据悉，“节气美食站”已正式开启(qi)试运营，居民可前(qian)往大桥街道贝贝饭堂品尝节气美食，体(ti)验(yan)中医(yi)养生学问的魅力。
未来，中医(yi)特色学问街区还(hai)将开展形式多样的健(jian)康饮食科普活动(dong)，引导(dao)居民树立科学(xue)、健(jian)康的饮食观(guan)念，助力健(jian)康中国建设。
来源：上海杨浦