入春(chun)以来(lai)，气温逐渐(jian)回暖，各类时令水果抢“鲜”上市，菠萝(luo)成为春(chun)季水果市场的热门选择之一。
菠萝(luo)的销售旺季一般在3月中(zhong)旬到5月左右，凭借丰富(fu)营(ying)养和香甜口感，受到消费者(zhe)欢迎。数据显示，近期菠萝(luo)销量同比(bi)增长151%。在选购菠萝(luo)时，果肉香甜、果实(shi)饱满、酸甜多汁、细腻(ni)口感等特点成为消费者(zhe)关注(zhu)的焦点，关注(zhu)度同比(bi)增长均(jun)超40%。
菠萝(luo)的吃法多种多样，既(ji)可(ke)以直接鲜食，也可(ke)以通过烹饪和创意搭配制作出各种美味佳肴，满足消费者(zhe)不(bu)同场景(jing)下的食用需求(qiu)。目前市面上热销的菠萝(luo)主要以无冠金菠萝(luo)、黑(hei)钻菠萝(luo)和国(guo)产海南金钻凤梨、徐(xu)闻香水菠萝(luo)为主。无冠金菠萝(luo)、黑(hei)钻菠萝(luo)近期销量同比(bi)增长均(jun)超10倍(bei)；徐(xu)闻香水菠萝(luo)与海南金钻凤梨销量同比(bi)分别(bie)增长6.6倍(bei)、6.3倍(bei)。在春(chun)季尝鲜菠萝(luo)的消费人群中(zhong)，女性(xing)消费者(zhe)对菠萝(luo)的偏(pian)好普遍(bian)高(gao)于男性(xing)；购买菲律宾无冠金菠萝(luo)、黑(hei)钻菠萝(luo)和海南金钻凤梨的消费者(zhe)中(zhong)，女性(xing)占比(bi)分别(bie)达69%、64.7%和56.6%。从年龄结构看，26岁至45岁消费者(zhe)是购买菠萝(luo)的主力(li)人群。
春(chun)季菠萝(luo)消费的增长，既(ji)体现了季节(jie)性(xing)水果消费需求(qiu)，也与消费者(zhe)对水果品质及多样性(xing)的关注(zhu)密切相关。近年来(lai)，菠萝(luo)的市场需求(qiu)持续增长，得益于菠萝(luo)育种行业的不(bu)断发展、品种的优化以及科技发展带来(lai)的单产水平(ping)的提升，我国(guo)菠萝(luo)产量不(bu)断突破。未(wei)来(lai)，随(sui)着冷链(lian)物(wu)流与电商渠道的完善，特色水果品种的市场渗透与区域(yu)消费潜力(li)仍有持续释(shi)放空(kong)间。（本(ben)文(wen)来(lai)源(yuan)：经济(ji)日报 编辑(zhe)：曹凤娟）