坊友们，最近打开社(she)交平台
是(shi)不是(shi)被一块金灿灿的年糕(gao)刷屏了？！
要说最近的烘焙(bei)市场什么最火
当然(ran)就是(shi)一夜之间(jian)
大街小(xiao)巷所有店家都在热卖(mai)的
黄油年糕(gao)！
一夜之间(jian)，甜(tian)品、糕(gao)点店
家家都在热卖(mai)黄油年糕(gao)
话题昨(zuo)天更是(shi)冲上热搜第一
小(xiao)坊的吃货(huo)同事
在上海各大糕(gao)点店门店走了一圈
了解到有些门店还要排队购买
一天就能卖(mai)掉6000个
其火爆程度可(ke)见一斑
不少网友直呼“好吃得吓人(ren)”
也(ye)有人(ren)称它(ta)为“全民减肥的绊脚石”
黄油年糕(gao)的火爆并非偶然(ran)
它(ta)是(shi)产品创新、受众定位精准(zhun)
商家营销策略等(deng)
多方面因素共同作(zuo)用(yong)的结果
同样，它(ta)符合爆款口感公式
——外脆+里糯
年糕(gao)是(shi)江浙沪地区常见的食物
以其糯叽叽的口感
深受男女老少喜爱
黄油作(zuo)为西式甜(tian)品的常见辅料
与中国(guo)的传统(tong)年糕(gao)相结合
产生了奇妙的化学反应
这股热潮不仅限于实体店
许多网友还在社(she)交平台上
分享了自己的黄油年糕(gao)制作(zuo)经(jing)验
使得这款人(ren)气美食的
知名度迅速攀升
虽说好吃
但是(shi)可(ke)不要贪多
南京(jing)鼓楼医院临床营养科(ke)
营养师李相睿提醒：
一块黄油年糕(gao)吃起来没几口
但相当于大半碗饭热量
是(shi)十足的“热量小(xiao)炸(zha)弹” ！
因此建议高血糖、高血脂和减重(zhong)人(ren)群(qun)不宜多吃，或分次摄入。此外，黄油年糕(gao)里面有大量的糯米粉，在胃里滞留的时(shi)间(jian)比较长，消化功能较弱(ruo)的人(ren)群(qun)也(ye)不宜多食。
果然(ran)有网友表示
提醒得太晚(wan)了！
“贪嘴一口气吃了6个
肚子不消化痛到想哭”
此外医生提醒
黄油年糕(gao)黏性较大
存在食用(yong)后黏滞在食道
而(er)阻塞(sai)呼吸(xi)道引起噎呛的风险
老年肿瘤患者
以及食管(guan)癌康复期(qi)患者
建议尽量少吃或不吃
有手就会做，试试在家自制
虽然(ran)很有负罪(zui)感！
但小(xiao)坊在办公室里已经(jing)停不下(xia)来...
最后附给大家自制黄油年糕(gao)的方法
即使是(shi)烘焙(bei)新手也(ye)能轻松上手
不妨在家动手试试吧~
（小(xiao)坊决(jue)定偷(tou)偷(tou)把糖减少!）
原料：黄油30g、鸡蛋50g、糯米粉160g、奶粉20g、牛奶200g、糖30g、盐1.5g
黄油放(fang)入牛奶中加热，融化黄油
鸡蛋、糖、盐混合搅拌均匀
把加热后的黄油牛奶和搅拌好的鸡蛋液混合搅拌
加入糯米粉、奶粉，搅拌成糊状后过筛
在模具(ju)上刷一层(ceng)黄油，注入过筛后的糯米糊
放(fang)入预热过的烤箱(xiang)内，180度40分钟左右
香香糯糯脆脆的
黄油年糕(gao)就这样诞生了！
没有烤箱(xiang)的
用(yong)空气炸(zha)锅也(ye)一样可(ke)以！
你最近有买黄油年糕(gao)吗？
吃过的坊友可(ke)以在评论晒(shai)晒(shai)图
给大家分享一下(xia)口感
综合上海SMG都市频道、扬子晚(wan)报(bao)、南京(jing)鼓楼医院、网友评论等(deng)
来源：资讯坊