3月25日，海底捞发布2024年财报。2024年海底捞实现营业收入427.55亿元，同比上升3.1%；净利润47.00亿元，同比增长4.6%。核心经营利润为(wei)62.30亿元，同比上升18.7%。收入、净利润实现连(lian)续两年增长。
受政策推动与行业复苏影响，海底捞2024年全年共(gong)接待顾客4.15亿人次，日均客流量超110万人次，较上年增加4.5%，平均翻台率达(da)到4.1次/天(tian)。
2024年，海底捞在制定餐厅管理基(ji)础红线的(de)前提(ti)下，将更多(duo)的(de)主动权交予一线餐厅，充分鼓(gu)励餐厅差异化经营，以满足不同顾客的(de)个性化需求，着力打造(zao)“不一样的(de)海底捞”。2024年年末开始，海底捞推行专属客户经理工作，让(rang)员工与顾客的(de)互动更紧(jin)密，提(ti)升顾客满意率。数据显示，截至(zhi)2024年年末，海底捞会员人数已超过1.8亿人，活跃会员数超过5200万人，较去年提(ti)升8.8%。
针对外卖(mai)就餐场景，海底捞外送(song)业务(wu)从2023年下半年开始推出“一人食”精品快(kuai)餐。得益于(yu)以上业务(wu)开展(zhan)，海底捞外卖(mai)收入增加20.4%至(zhi)12.54亿元。
2024年8月，海底捞宣布实施“红石榴计划(hua)”，旨在鼓(gu)励孵化和发展(zhan)更多(duo)的(de)餐饮(yin)新品牌，推动餐饮(yin)服务(wu)创(chuang)新。年报显示，截至(zhi)2024年末，海底捞集团通(tong)过内部创(chuang)业创(chuang)立了包(bao)括焰请烤肉铺子(zi)、火焰官、小嗨(hai)火锅等11个餐饮(yin)品牌共(gong)计74家门店，覆盖正餐、简餐、快(kuai)餐等不同消费场景。
门店扩(kuo)张上，海底捞保持相(xiang)对稳健的(de)拓张速度，同时(shi)继续调整优化门店。截至(zhi)2024年年底，海底捞品牌共(gong)经营1368家餐厅，其中自营餐厅中国大陆地区1332家，港澳台地区共(gong)23家，加盟餐厅共(gong)13家。
其中，2024年，海底捞正式启(qi)动加盟业务(wu)，截至(zhi)2024年年末完(wan)成(cheng)13家加盟门店的(de)审核与落地，初步验证了加盟模式在规模化布局中的(de)可(ke)行性。海底捞表示，加盟模式实施以来，下沉市场展(zhan)现出强劲需求，超70%的(de)加盟申(shen)请来自三线及以下城市，其中有不少来自县级(ji)城市。
文/北京青年报记者 张鑫
编辑/倪家宁