省人大代(dai)表、湖南(nan)兴薇农业发展有限企业(si)董事长郭(guo)思中。
红网时刻资讯记者 蒋楠 刘志雄 石珊 龚子杰 陈奥(ao)男(nan) 长沙(sha)报道
农产品进行初加工(gong)后再销售到城市，形成了“酒店特色食材”行业。2023年(nian)以后，“酒店特色食材”有了新的名称——预(yu)制菜(cai)。
从事该行业20余年(nian)，省人大代(dai)表、湖南(nan)兴薇农业发展有限企业(si)董事长郭(guo)思中带(dai)来的建议(yi)便与规范预(yu)制菜(cai)行业相关。
省政府工(gong)作(zuo)报告(gao)中提(ti)到“要促(cu)进农村产业提(ti)升，壮大绿色农产品及食品加工(gong)产业”，郭(guo)思中感触颇深，预(yu)制菜(cai)带(dai)动了农业、工(gong)业和服务业发展，有利于丰富乡村产业类型，提(ti)升农产品精深加工(gong)发展水(shui)平，促(cu)进湘菜(cai)等地方餐饮文(wen)化(hua)的传承与创新，是实现三产融(rong)合的有效途径。
近年(nian)来，在聚光灯下(xia)的预(yu)制菜(cai)产业颇受争议(yi)，作(zuo)为从业者，郭(guo)思中建议(yi)，要加强监(jian)管力度，加强对预(yu)制菜(cai)生产企业的许可管理，严格审查企业的生产条件和工(gong)艺流程，确保其符合食品安全标准。同时，加大监(jian)督检查力度，严厉打击违(wei)法违(wei)规行为，确保市场上的预(yu)制菜(cai)安全可靠(kao)。
郭(guo)思中提(ti)出，可通过对优质企业进行政策扶持、资(zi)金奖励等方式，引(yin)导企业加大在产品研发、技术创新和品牌打造上的投入，开(kai)发更健康(kang)、美味、营养的预(yu)制菜(cai)产品，以优质产品和品牌形象赢得消费者认可。
“衡东(dong)是‘中国土菜(cai)名县’，大家正通过自己的方式让土菜(cai)走向全国。”郭(guo)思中先容，以前(qian)吃(chi)土菜(cai)必须到衡东(dong)来，现在有黄贡椒脆肚(du)、杨桥(qiao)麸子肉等特色菜(cai)品，原材料经过前(qian)期处理，可通过液氮锁鲜的方式将其运到各地，让全国人民品尝到正宗(zong)的衡东(dong)土菜(cai)，也希翼来自衡东(dong)的黄贡椒能为全球(qiu)餐饮添(tian)彩。