活动现场
红网(wang)时刻资讯2月8日讯（记(ji)者 陈杰 通讯员 欧阳薇）2025年春节，是“中国春节”被联合(he)国教科文组织列入人类非(fei)物质学问(hua)遗产(chan)代(dai)表作名录后的首个“世界非(fei)遗年”。近日，长(chang)沙市雨花区砂子塘小学和美校区三年级2204中队的少先队员们走进市级非(fei)遗项(xiang)目(mu)传承基地——拙艺面点，在第四代(dai)非(fei)遗传承人张雄华的引导下(xia)，亲手制作湘(xiang)式传统包点“水(shui)晶盐菜(cai)糖(tang)包”，以实践感悟非(fei)遗魅力，传承千年学问(hua)根脉。
作为长(chang)沙美食的代(dai)表之一，水(shui)晶盐菜(cai)糖(tang)包承载(zai)着百年技艺与记(ji)忆。其(qi)制作技艺于2023年被列入长(chang)沙市第八批非(fei)物质学问(hua)遗产(chan)名录。活动现场，张雄华向(xiang)少先队员们展示了和面、揉面等关键步骤，面粉(fen)、温水(shui)、老面、 白糖(tang)、食用碱在他手中顷刻间化(hua)作光滑柔软的面团。队员们跃跃欲试，却(que)在初次揉捏时被黏手的面团“难住(zhu)”。“手掌要(yao)感受面团的呼吸，用弧度贴合(he)它。”张雄华一边示范一边讲解(jie)。经过反(fan)复练习，孩子们逐渐掌握(wo)诀窍，将面团揉至不黏手、不沾盆，面皮均匀裹入糖(tang)与盐菜(cai)调制的馅料，指尖捏出精巧(qiao)褶(die)纹。
蒸(zheng)箱开启的瞬间，热气裹挟着咸甜香气扑面而来。孩子们争相品尝自己的“非(fei)遗初作”，一名学生兴奋表示：“原来每个包子都藏着‘功(gong)夫’，我终于明白什么是匠人精神了！”
“非(fei)遗不是橱窗(chuang)里的展品，而是活在生活中的技艺。”张雄华感慨道。作为传承人，他坚守(shou)传统工艺二十余年，在保留湘(xiang)式面点学问(hua)底蕴的同时，推动原料与工艺升级，让“老味(wei)道”更安全、更符(fu)合(he)现代(dai)需求(qiu)。
砂子塘小学和美校区谢宛瑾老师先容，春节被列为世界非(fei)遗后，学校积极组织学生走进博物馆、民(min)俗馆，体验剪(jian)纸、年画、舞龙等非(fei)遗项(xiang)目(mu)。此次面点制作活动，正是希翼孩子们在“一揉一捏”中体悟学问(hua)传承的深意。未来，学校将持续(xu)开展“非(fei)遗进校园”实践，鼓励青(qing)少年成为传统学问(hua)的共护者、共创者，让千年瑰宝焕发时代(dai)新生。
【记(ji)者手记(ji)】
从(cong)联合(he)国非(fei)遗名录的“春节”到一枚小小的糖(tang)包，学问(hua)传承的密码藏在烟火气里。当孩童的掌心与百年面团相遇，非(fei)遗便不再是遥远的历史符(fu)号，而是可触(chu)、可感、可延续(xu)的生活记(ji)忆。这(zhe)或许(xu)正是“非(fei)遗活态传承”最生动的注(zhu)解(jie)。