近年来，海南为推(tui)动渔业(ye)高质量发展，围绕“往岸上走、往深海走”的战(zhan)略方向(xiang)，实(shi)现了从传统捕捞(lao)向(xiang)多元化产业(ye)融(rong)合的跨越式(shi)发展，在实(shi)现产业(ye)转型升级中焕发澎湃的活力。
“老板，这条石斑鱼新鲜吗？”“今天刚上岸的活货(huo)，清蒸很鲜嘞！”3月23日(ri)，临近饭(fan)点，海南省琼海市潭(tan)门镇港尾海鲜平价市场热(re)闹非(fei)凡，马(ma)鲛鱼、石斑鱼、皮皮虾等各类海鲜摆在岸边，批发商、加工厂(chang)、餐饮店和前来购买海鲜的市民游客络(luo)绎不(bu)绝。
近年来，海南为推(tui)动渔业(ye)高质量发展，围绕“往岸上走、往深海走”的战(zhan)略方向(xiang)，出台了一(yi)系列政策支撑措施，实(shi)现了从传统捕捞(lao)向(xiang)多元化产业(ye)融(rong)合的跨越式(shi)发展，在实(shi)现产业(ye)转型升级中焕发澎湃的活力。
续写“讨(tao)海”新故(gu)事
清晨的潭(tan)门中心渔港，海风裹(guo)挟着咸腥气息扑面而(er)来。早在宋代，潭(tan)门港便(bian)成为当地渔船避风补(bu)给的重(zhong)要港口，如今已成为海南东部最大的渔业(ye)枢纽。
“大家这里的渔民主要去西沙和南沙捕鱼。”船老大指(zhi)着驾驶舱的中控大屏笑着说，他的船是潭(tan)门4艘(sou)500吨级“钢铁巨兽”之一(yi)，配备北斗卫星导航(hang)，实(shi)时天气、水情、鱼情数据直达驾驶舱，能(neng)直抵远海作业(ye)一(yi)个月以上。
自(zi)2013年起，潭(tan)门渔民纷纷开始将木质帆船，改(gai)造(zao)升级至钢制渔船。如今，潭(tan)门渔港注册在籍的渔船有456艘(sou)，其中大中型渔船89艘(sou)，500吨左右的钢质渔船4艘(sou)、400吨左右的钢质渔船23艘(sou)，2024年海洋捕捞(lao)总产量达39803吨。
“钢板代替木头，北斗代替罗盘，现在出海再也不(bu)用‘搏命’了。”谭门镇有着30年闯海经验的老船长(chang)王书保先容说，过去遇台风、洋流等突(tu)发情况只(zhi)能(neng)听(ting)天由(you)命，现在船上能(neng)上网和打电话，遇到险情可以随时联络(luo)求助。
这种蜕变，源自(zi)海南以科技推(tui)动传统渔业(ye)“往岸上走、往深海走”的战(zhan)略布局。
在乐(le)东黎族自(zi)治县龙栖湾普盛海洋牧场的3座深远海智能(neng)养殖旅游平台里，鱼在循环水系统中悠然游动，其中“龙栖湾公主号”养殖水体达6万立(li)方米，集成智能(neng)化环境监(jian)测(ce)和精准投(tou)喂系统，实(shi)现高价值品种的规模化养殖；海垦(ken)集团等龙头企(qi)业(ye)通过重(zhong)力式(shi)网箱和智能(neng)平台实(shi)现集约化生产，单次捕获量可达30万斤，农产品出岛量同比增长(chang)64.7%。
“生态养殖不(bu)仅利润高，还能(neng)保护(hu)近海资源。”渔民王大哥从捕捞(lao)转行养殖后，创办了水产养殖场，结(jie)合网络(luo)销售产品，形成“线上+线下”联动模式(shi)，拓宽收(shou)入渠道，实(shi)现“洗脚上岸”的转型。
天眼查专业(ye)版数据显示，截至2025年3月，海南现存(cun)“渔业(ye)”相关企(qi)业(ye)1万余家。据统计(ji)，2024年海南新增深水网箱养殖水体89万立(li)方米，总规模达859万立(li)方米，深远海养殖水体较2023年增长(chang)近2倍，养捕比例也从2022年的39:61优化至44:56，成功书写用科技“讨(tao)海”的新故(gu)事。
政策破冰解(jie)困局
尽管拥有资源和地域优势，海南渔业(ye)仍面临深层挑战(zhan)。“造(zao)一(yi)艘(sou)钢船要几百万元，油料费、维(wei)护(hu)费、人工费逐年上涨(zhang)，再加上由(you)于长(chang)期捕捞(lao)，镇上年轻人成为渔民的意愿越来越低，出海是比较辛苦的。”潭(tan)门镇渔民协会会长(chang)丁(ding)之乐(le)告诉记者，现在一(yi)个拥有400人的自(zi)然村甚至没有一(yi)个30岁左右的渔民。
岸上，被(bei)商家收(shou)购走的海鲜则又面临深加工比例低、过于依赖(lai)初级产品销售及加工与(yu)品牌(pai)建设薄弱等问题，导致渔获附加值相对较低。
面对挑战(zhan)，海南打出政策“组合拳(quan)”：对投(tou)资建设的大型养殖装备（包围水体3万立(li)方米以上），省级财政按实(shi)际造(zao)价的20%给予最高1000万元补(bu)助；大型养殖工船（载重(zhong)3万吨以上）按实(shi)际造(zao)价的30%给予最高1.5亿元补(bu)助；简化用海审批流程，市县审批时限由(you)原39个工作日(ri)压(ya)缩至19个工作日(ri)，省级审批时限缩短(duan)至25个工作日(ri)。
在水产品加工与(yu)品牌(pai)建设方面，对新建超低温冷库（库容2500立(li)方米以上）按投(tou)资额的30%给予最高2000万元补(bu)助，鼓励企(qi)业(ye)向(xiang)深加工延伸，开发冷冻(dong)食品等高附加值产品，减少(shao)原料依赖(lai)和价格波动风险。同时，创建“海南鲷”“海南鲜品”等区域公用品牌(pai)，重(zhong)点推(tui)广“三鱼一(yi)虾一(yi)螺”及东星斑等特色品种，并(bing)建设大型水产品交易中心，利用自(zi)贸港政策优势，对进出口鲜活水产品实(shi)施“绿色通道”和快速通关，降低贸易成本。
“省里支撑大家在近海投(tou)放了不(bu)少(shao)人工鱼礁(jiao)，为鱼类提供繁殖、避敌和栖息空间，预计(ji)可提高周边海域渔获量。”潭(tan)门镇政府农服中心工作人员先容说，该项目通过科技赋能(neng)与(yu)生态修复结(jie)合，不(bu)仅改(gai)善了局部海域环境，还为渔业(ye)经济转型提供了支撑。
海鲜“游向(xiang)”高附加值
“潭(tan)门海鲜既好看又好吃，在海南海鲜中属于尖货(huo)，价格也一(yi)直维(wei)持在一(yi)个较高的水准。”海南潭(tan)门渔香食品科技有限企业总经理王海航(hang)指(zhi)着厨房里正在加工的海鲜说道。
好的口碑(bei)从何而(er)来？年近70岁的老渔民王书保先容，潭(tan)门渔民千余年来一(yi)直坚持“人工潜捕”的传统，敢于前往南沙、西沙、黄岩岛等海域进行远洋作业(ye)，丰富的经验让他们能(neng)够捕捞(lao)到红鱼、花嘴青衣、彩眉等味美鲜嫩、营养价值高的高端鱼种。
发现商机的王海航(hang)开始不(bu)满(man)足于简单的水产品加工，决定(ding)利用潭(tan)门渔获品质优的特色走高附加值之路。2022年，他注册了海南潭(tan)门渔香食品科技有限企业，并(bing)在潭(tan)门镇九吉坡工业(ye)园区建了厂(chang)房。
去鳞、破肚、清洗、分切……记者在厂(chang)房内的预制菜生产车间看到，工人们正在仔细处理刚刚捕捞(lao)上岸的石斑鱼。一(yi)系列操作后，鱼被(bei)切成片装入真空袋(dai)速冻(dong)，通过电商平台销往全国。
2024年，王海航(hang)还根据鱼种的特色研发出了鱼汤(tang)、鱼煲等“直烹”海鲜菜品，不(bu)同于传统菜，“直烹”菜品将处理好的海鲜打包、配好配料后打入液氮，最大程度保留原味，消费者只(zhi)需扫描包装袋(dai)上的二维(wei)码即可了解(jie)处理步骤，3分钟就能(neng)做出“大厨味道”。
“大家已经打通从‘大海到餐桌(zhuo)’的全过程产业(ye)链，去年收(shou)入超2000万元，毛利率在40%左右。”王海航(hang)笑着说。
以传统捕捞(lao)技艺为根基(ji)，以市场需求为导向(xiang)，以科技创新为引擎，王海航(hang)的实(shi)践为海南渔业(ye)转型升级提供了鲜活样本。
“渔业(ye)+工业(ye)”融(rong)合，海南在全省范围实(shi)行渔船低温速冻(dong)改(gai)造(zao)计(ji)划。在保障海产品质的同时，通过预制菜、即烹食品等精深加工提升附加值，打造(zao)“海南鲜品”地理标识，构建“捕捞(lao)—加工—品牌(pai)—消费”全产业(ye)链闭(bi)环，让更多“来自(zi)深蓝的馈赠(zeng)”以更鲜活的姿态跃(yue)上全国餐桌(zhuo)。