电(dian)影(ying)《哪吒之魔(mo)童闹(nao)海》不仅成(cheng)就中国票房奇迹，还带火了洪湖莲藕。
地处(chu)湖北(bei)省中南部的荆州市洪湖市，因(yin)境内最大的湖泊——洪湖而命名。洪湖是我(wo)国第七大淡水湖、湖北(bei)省第一大湖，也是国家级湿地自然保护区。近千年水生植物的沉淀孕育(yu)出肥沃的青泥(ni)巴土壤(rang)，这里是莲藕生长的理想之地。我(wo)国著名莲藕专家刘义满评价(jia)：洪湖地平(ping)、泥(ni)和、土肥、水足，是天然的莲藕产区。
近年来，湖北(bei)省荆州市大力支撑洪湖把发展莲藕产业作(zuo)为促进农业产业兴旺、农民增收致富、农村绿色发展的重(zhong)要举措，聚力壮大“洪湖莲藕”省级区域公用品牌。当地莲藕产业发展情况如何(he)，品牌建设怎样，还有(you)哪些需要解决的问(wen)题？
莲藕的“梦(meng)幻老(lao)家”
在(zai)湖北(bei)，湖泊众多之处(chu)，莲藕亦繁茂。拥有(you)超过2300多年种(zhong)植历史的洪湖莲藕，自古以来就有(you)“长江的鱼，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美名。
据《洪湖县志》记载，洪湖的青岗泥(ni)土壤(rang)尤(you)为肥沃，所产莲藕形态长而饱满。得益于天时地利，其淀粉含量高于普通莲藕，口感更加(jia)绵软香甜，鲜藕轻轻一掰，银丝如缕。
洪湖市的莲藕面(mian)积产量全国第一、加(jia)工产值全国第一、市场份额全国第一。
清晨，洪湖市雨钱莲藕种(zhong)植专业合作(zuo)社的藕田里，一辆履带式(shi)莲藕收获机正缓缓向前推进，利用高压水枪分离泥(ni)土与莲藕，极大地提高了挖(wa)藕效率。“以前是用铁(tie)锹挖(wa)，一天挖(wa)上百(bai)斤，现在(zai)一天能(neng)挖(wa)1000多斤。”霍家村藕农陈勇说(shuo)，目前，莲藕采收机已经(jing)在(zai)洪湖全域推广使用，莲藕挖(wa)尽(jin)率达94%以上，表皮破损率低至(zhi)4%。
霍家村曾(ceng)是洪湖市新滩镇的“困难村”。2015年，雨钱莲藕种(zhong)植专业合作(zuo)社成(cheng)立，全村土地流转，实(shi)现规模化种(zhong)植。如今，种(zhong)藕、挖(wa)藕已经(jing)成(cheng)为霍家村的支柱(zhu)产业。在(zai)雨钱莲藕种(zhong)植专业合作(zuo)社的带领下，藕田面(mian)积逐步增加(jia)到10860亩，带动周边约500名农户就业，就业农户户均收入达10万(wan)元。
近年来，在(zai)龙头企业和莲产业联合体的带动下，洪湖市通过“龙头企业+合作(zuo)社+农户”等(deng)多种(zhong)合作(zuo)模式(shi)，实(shi)行保底价(jia)收购，带动农户亩均增收3000元至(zhi)5000元。
目前，荆州洪湖的22万(wan)亩莲藕进入销售旺季(ji)，每年有(you)近30万(wan)吨莲藕从洪湖“破土而出”。洪湖莲藕面(mian)积和产量均居(ju)全国之首，综合产值高达90亿元，较2023年增长25亿元。荆州市委常委、副市长李(li)敢表示(shi)，这些年，荆州认真做答“让(rang)该干什么的地方(fang)干什么”这道考题，因(yin)地制宜发展特色富民产业，促进农民就近就业，以打造“洪湖莲藕”省级区域公用品牌为抓手，推动乡村振(zhen)兴。
擦亮区域品牌
曾(ceng)几何(he)时，洪湖莲藕虽品质上乘，却也被困于“提篮小卖”的窘境。受限于销售方(fang)式(shi)和保存条件(jian)，面(mian)临销售时间短、销售范(fan)围有(you)限、价(jia)格低且不稳定的问(wen)题。近年来，洪湖市通过培育(yu)龙头企业、推进良种(zhong)选(xuan)育(yu)、规范(fan)化种(zhong)植和规模化生产，开(kai)展精深加(jia)工、发力农产品电(dian)商(shang)，助力洪湖莲藕产业链不断完善。在(zai)新技术、新品种(zhong)、新模式(shi)的加(jia)持下，洪湖莲藕快速完成(cheng)整个产业链的价(jia)值重(zhong)塑，并实(shi)现转型升级。
莲藕季(ji)上新的不仅有(you)技术，还有(you)品种(zhong)。2023年，洪湖市与科研院所合作(zuo)，聚焦“专”“新”“早”，研发和推广莲藕特色品种(zhong)，实(shi)现四季(ji)产藕。洪湖市雨钱莲藕种(zhong)植专业合作(zuo)社副总经(jing)理马(ma)彪先容(shao)，目前种(zhong)植了五(wu)六个品种(zhong)，如鄂莲5号、鄂莲9号、鄂莲11号等(deng)，一年95%的时间都可以挖(wa)藕销售。
洪湖莲藕的价(jia)值也被当地充分挖(wa)掘和利用，野生红莲被精磨成(cheng)莲浆(jiang)制成(cheng)洪湖野莲汁，鲜藕压榨(zha)成(cheng)洪湖野藕汁，荷叶则用来提取荷叶茶，更令人眼(yan)前一亮的是，荷叶清香与咖啡浓香碰(peng)撞(zhuang)出了荷叶咖啡这一新品。
依托丰(feng)富的资源，洪湖孕育(yu)出泡藕带、藕汤、野藕汁等(deng)56个品类，并打造出“洪湖莲藕、洪湖莲子、洪湖藕带、洪湖荷叶茶”4个国家地理标志产品。
创新的脚步，还在(zai)向加(jia)工和销售端(duan)延伸。去(qu)年年底，洪湖莲藕供应链平(ping)台正式(shi)上线，莲藕加(jia)工企业、电(dian)商(shang)直(zhi)播企业、合作(zuo)社等(deng)126家企业进驻，初步实(shi)现买全国、卖全国。
随着(zhe)《哪吒之魔(mo)童闹(nao)海》的热映，近期洪湖莲藕及其衍生产品销量一路飙升。据统计，从农历正月初一至(zhi)今，洪湖莲藕相关产品销售金额近6亿元，同比增长51%。
在(zai)不久前举行的“洪湖莲藕·清甜可口”品牌推介会上，洪湖市委书(shu)记魏朝东(dong)表示(shi)，做好乡村富民产业，必须走品牌之路。洪湖将在(zai)新品种(zhong)培育(yu)、精深加(jia)工、品牌建设、市场拓展等(deng)方(fang)面(mian)精准发力，打响“洪湖莲藕”省级区域公用品牌，培育(yu)全国水生蔬菜头部品牌。
“链”出百(bai)亿产业
2024年，湖北(bei)省委农办(ban)出台《关于推进莲藕产业高质量发展的意见》（以下简称“藕七条”），将“洪湖莲藕”品牌建设上升为省级战(zhan)略，洪湖莲藕产业发展迎来重(zhong)大机遇。
“我(wo)们围绕(rao)‘藕七条’，成(cheng)立了洪湖莲藕事业发展中心。”该中心负责人张献忠先容(shao)，政府每年安(an)排(pai)资金1000万(wan)元用于支撑洪湖莲藕产业发展，涵盖品种(zhong)、品牌和标准基(ji)地建设。同时，进一步加(jia)大对相关企业的支撑力度，持续深挖(wa)莲藕经(jing)济活力，丰(feng)富莲藕衍生产业链。
依托洪湖当地的莲藕资源，多家企业纷纷布局莲藕产品。洪湖安(an)井食品企业(si)投资2.5亿元建设莲藕生产线，日产莲藕系列产品200吨，年产值5亿元。
在(zai)洪湖市万(wan)全镇，湖北(bei)华贵食品有(you)限企业(si)的加(jia)工生产车间一派(pai)繁忙(mang)景象。一袋袋泡藕带、一罐罐野莲汁在(zai)流水线上完成(cheng)打包，运往全国各地。“这是全国唯(wei)一一条自研的莲藕全自动生产线，整个智能(neng)工厂设备(bei)的自动化程度达到90%以上。”湖北(bei)华贵食品有(you)限企业(si)总经(jing)理杨(yang)福元先容(shao)，仅企业(si)的两条莲藕饮(yin)料生产线，每分钟可以生产1200罐莲藕饮(yin)料，全年产能(neng)高达5亿罐。
在(zai)位于荆州市沙(sha)市区的良品铺子莲藕零(ling)食生产车间，一段段莲藕进入近10万(wan)级净化级别无(wu)菌生产车间，在(zai)自动化流水线上经(jing)过清洗、卤制、灌装、杀菌、检验等(deng)工序(xu)后，变身为全系列10余款莲藕产品上市销售，年销售量超300万(wan)包，其中香辣味卤藕销量遥遥领先。
武汉大学(xue)质量发展战(zhan)略研究院院长程虹做了一项调查，调查显示(shi)目前洪湖共计开(kai)发莲藕精深加(jia)工产品170余款，覆盖了调味品、零(ling)食、预制菜、饮(yin)料等(deng)多个产品赛道。
看到洪湖莲藕的品牌效应，原本(ben)在(zai)外地工作(zuo)的王文(wen)娟夫妇也回到洪湖重(zhong)新当起了新农人。他们通过电(dian)商(shang)销售家乡的洪湖莲藕系列产品，已成(cheng)为当地莲藕销售的佼佼者。“前天忙(mang)到凌晨，发货超5000斤。去(qu)年销售额超1000万(wan)元。”王文(wen)娟说(shuo)。
目前，洪湖莲藕系列生产经(jing)营主(zhu)体135家，年加(jia)工莲藕系列产品20万(wan)吨，年加(jia)工产值30亿元，占全国年加(jia)工产值的15.6%，占湖北(bei)全省年加(jia)工产值的35.7%。藕汤、藕带、荷叶茶、莲子4个加(jia)工产品分别占全国市场份额的72%、67%、53%、32%。
“目前，洪湖莲藕区域公用品牌建设也存在(zai)亟需解决的瓶颈。比如莲藕种(zhong)植基(ji)地标准化、规模化、机械化程度不高；品牌共建共享、区域协调度有(you)待提高；覆盖全省的原料供应链体系尚未建立等(deng)。”荆州市农业农村局局长杨(yang)从国表示(shi)，下一步，一方(fang)面(mian)，从源头上提升供给质量，加(jia)强全产业链质量标准，制定“洪湖莲藕”标准体系；另一方(fang)面(mian)，围绕(rao)“洪湖莲藕”产业链部署创新链、提升价(jia)值链。加(jia)快莲藕预制菜、冷链净菜、休闲产品开(kai)发，进一步促进“洪湖莲藕”产业转型升级。同时，加(jia)快“洪湖莲藕”供应链平(ping)台建设。建设全国莲藕交易大市场，带动买全国、卖全国。 （经(jing)济日报记者 柳 洁 董庆森）